Poznata Dukanova dijeta: opis faza s detaljnim izbornikom za 7 dana i receptima

U 2016. je ušla u rejting "Najbolje dijete za zdravu prehranu". Prema službenim statistikama, svaka trećina od svih onih koji su izgubili težinu pokušali su je. Usprkos kritikama, broj onih koji su mogli izgubiti težinu raste. Razvijen je prije više od 30 godina, ali samo u posljednjih 5 godina takva je popularnost došla.

suština

Tehniku ​​je razvio poznati francuski nutricionist. On ga je sam nazvao: "Jedite i gubite težinu", a ovim riječima leži čitava bit Dukanove prehrane, budući da uključuje upotrebu srdačne, ali niskokalorične hrane. Veliki izbor ribljih, mesnih, mliječnih jela ne iscrpljuje tijelo fizički, a vi - moralno. Unatoč trajanju "štrajka glađu", lako se podnosi i omogućuje vam da se osjećate sjajno.

Glavni princip prehrane - uporaba pretežno proteinske hrane na pozadini potpunog napuštanja ugljikohidrata.

Neke statistike. Dijeta je razvila francuskog liječnika Pierrea Dukana. Slavu je stekla nakon što je 2000. godine objavila knjigu "Ne mogu izgubiti težinu", koja je prodana u količinama većim od 10 milijuna primjeraka, objavljenih u 32 zemlje, prevedene na 14 jezika.

Opis faza

Put mršavljenja je podijeljen u faze (faze), od kojih je svaka odgovorna za određene procese koji se odvijaju u tijelu, a uključuje specifičan skup dopuštenih i zabranjenih proizvoda.

Faza 1. Napad

Najteža i istodobno učinkovita od svih je faza "Napad", kada postoji potpuna zamjena ugljikohidratne hrane proteinima. Počinje proces sagorijevanja masti. Ovdje se smanjenje težine kreće od 4-7 kg.

Da biste odredili trajanje pozornice, morate odlučiti koliko ćete dodatnih kilograma na kraju riješiti. Što je broj veći, to će faza biti dulja. Ako je 15-20 kg, to će trajati 5 dana, ako je 30 kg - svih 10, ali to je maksimalno dopušteno trajanje prehrane.

Napad omogućuje konzumiranje 72 proteina. Obroci mogu biti kuhani, pirjana, pari, pečeni, na žaru - čak i prženi, ali bez ulja. Portionalnost također nije ograničena, to jest, možete jesti koliko god želite.

Načelo djelovanja - lansiranje metaboličkih procesa pri velikoj brzini: ugljikohidrati ne ulaze u tijelo, a napajaju se rezervama energije iz masti.

Faza 2. Krstarenje / izmjena

Vrlo duga faza, koju mnogi ne preživljavaju zbog vremena. Ovdje Dyukan nudi izmjenu isključivo proteinskih dana s protein-biljkom. Potrebno je nastaviti sve dok ne vidite željeni lik na ljestvici. Obično druga faza traje 2-6 mjeseci.

Liječnik sam preporučuje klasičnu shemu izmjene: dan - korištenje proteinske hrane, dan - protein-biljka. Iako možete odabrati neku drugu opciju - pogodniju za vas i prikladnu za vaše tijelo: 2/2, 3/3 pa čak i 5/5.

Sa stajališta procesa koji se pokreću u tijelu, druga faza sprječava iscrpljivanje i atrofiju organa zbog nedostatka vitamina i viška proteina.

Faza 3. Učvršćivanje / konsolidacija

Treća faza omogućuje postupno vraćanje u uobičajenu prehranu. Cilj je bilježiti rezultate mršavljenja ostvarene u prethodnim fazama, a ne vratiti izgubljenu težinu.

Vrlo je važno točno izračunati trajanje faze: za svaki kilogram pao - 10 dana fiksiranja se naplaćuju. Na primjer: izgubljeno 10 kg - sjedite na ovoj fazi 100 dana. Ne bojte se tako velikog broja, jer ovdje nisu dopušteni samo ugljikohidrati, već i takvi sadržaji kao slatki deserti u obliku kolača i kolača.

Faza 4. Stabilizacija

Četvrta faza vraća se u uobičajenu prehranu, ali podliježe nizu pravila:

  • pijte do 2 litre vode dnevno;
  • puno hodati na otvorenom;
  • popnite se stepenicama svakog stubišta na koje naiđete na putu, dizajte dizala i pokretne stepenice;
  • bavite se sportom ili barem vježbajte ujutro;
  • redovito organizirati posne dane;
  • koristiti dnevno 3 žlice. l. mekinje zob.

Prema riječima dr. Dyukana, kilogrami nakon njegove prehrane vraćaju se samo lijenima, koji vode pasivan način života. On predlaže da se zanosi aktivnim hobijem kako bi se trajno zaboravilo na prekomjernu težinu. Ako popravite rezultate tjelesne aktivnosti, tijelo će steći željenu harmoniju.

Iz biografije. Francusko vijeće liječnika zaključilo je da je DuCan, prakticirajući medicinu u poslovne svrhe, prekršio profesionalni kodeks. Godine 2012. isključen je iz Vijeća na vlastiti zahtjev. Godine 2014. nutricionist je izbačen iz medicinskog popisa jer se bavio komercijalnom promocijom svoje prehrane.

Popis proizvoda

Odlučujući o prehrani Dyukana, morate znati točno što možete jesti, a što ne. I za svaku fazu gubitka težine, postoji vlastita tablica dopuštenih proizvoda, u koju morate stalno gledati.

Faza napada

Faza izmjene / krstarenja

Fiksiranje faza / konsolidacija

Stabilizacija faze

Ako vam je potreban opsežniji popis odobrenih proizvoda za svaku fazu, možete ih pronaći u knjizi Dr. Ducanea "Ne mogu izgubiti težinu."

Osnovne informacije. U posljednjim fazama prehrane, Ducan dopušta Shirataki, dugi bijeli rezanci napravljeni od glukomanana. Smatra se jedinstvenim niskokaloričnim proizvodom koji savršeno hrani i istovremeno pomaže da se smrša.

Kontraindikacije i šteta

Budući da je lavina kritike od strane liječnika pogodila prehranu, potrebno je shvatiti da gubitak težine na bazi proteina ne može proći bez traga za organizmom. Dugotrajni nedostatak ugljikohidrata u prehrani može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Stoga, u početku morate zamisliti što je štetan za takav sustav mršavljenja.

Prvo, ima kontraindikacije, čije nepoštivanje će dovesti do poremećaja u radu mnogih tjelesnih sustava:

  • prisutnost bolesti kardiovaskularnog sustava i predispozicija za njih;
  • disfunkcija bubrega;
  • bolest jetre;
  • hipertenzija;
  • problemi u reproduktivnom sustavu;
  • bolesti kostiju, zglobova i kralježnice;
  • dijabetes;
  • adolescencija i starost;
  • trudnoća i dojenje;
  • alergije;
  • bolesti probavnog trakta.

S pažnjom, takvu prehranu trebaju liječiti osobe koje se bave mentalnim radom, čiji rad zahtijeva povećanu koncentraciju pažnje (vozači, liječnici, itd.), Kao i osobe koje pate od metaboličkih poremećaja i sklone su depresiji.

Budući da dijeta uključuje gubitak težine dugo vremena (ponekad i do šest mjeseci ili više), prije nego što sjednete na nju, morate uvijek pregledati i dobiti dopuštenje od liječnika.

Trebalo bi odmah rezervirati ono što se može susresti u bolnici, pitati se za mišljenje liječnika o tom sustavu hrane. Pierre Ducane nije favoriziran u svom nekadašnjem profesionalnom okruženju, budući da je ideje medicine pretvorio u posao i zaradio im veliko bogatstvo. Zato nemojte biti iznenađeni negativima u njegovom smjeru.

Drugo, očiti nedostaci Dukanove prehrane mogu se manifestirati u sljedećim nuspojavama:

  • u nedostatku ugljikohidrata u prehrani, tijelo počinje aktivno razbijati ne samo masti, nego i mišiće (imajte na umu da je srce također mišićni organ);
  • ketonska tijela se nakupljaju u krvi bez ugljikohidrata, što može izazvati metaboličku acidozu i dovesti do trovanja acetonom;
  • čak i 2 litre vode dnevno ne jamči normalno funkcioniranje bubrega - stoga se mnogi ljudi za mršavljenje žale na bol u tom području i na acetonski dah;
  • ugljikohidrati reguliraju rad živčanih tkiva - nijedna druga tvar neće preuzeti takvu funkciju, što znači da će kvarovi i depresija biti konstantni pratioci gubitka težine u takvom sustavu;
  • ugljikohidrati - jedini izvor energije za mozak, koji zahtijeva oko 100 grama čiste glukoze dnevno, ali odakle dolazi na proteinskoj dijeti;
  • nedostatak masti nekoliko puta povećava rizik od neurodegenerativnih bolesti (npr. Alzheimerova bolest);
  • nedostatak dijetalnih vlakana u prehrani dovodi do kroničnog zatvora, lošeg zadaha, pogoršanja stanja kože.

Da, Dukan dijeta daje izvrsne rezultate u prvoj fazi gubitka težine. Ali u isto vrijeme, vrlo je važno pravilno izračunati vlastitu snagu i biti sigurni da tijelo neće doživjeti neuspjeh, iskusivši tako ozbiljan stres.

Kritika. Dr. Luris Aronie oštro je govorio protiv prehrane Dukana. Prema njegovim riječima, obilje proteina za dugo vremena je previše ozbiljan udarac za bubrege.

preporuke

Dijeta Pierre Ducane je cijeli sustav mršavljenja i prehrane bjelančevinama, koju morate naviknuti na razumijevanje sve njegove mudrosti. Ako nemate vremena za čitanje njegovih knjiga, slijedite preporuke koje će vam pomoći da pravilno sastavite jelovnik i izgubite te dodatne kilograme, nakon što ste se testirali do kraja.

proizvodi

Primamljivo je da u ovoj dijeti možete jesti šunku i govedinu. Međutim, ne zaboravite da ti proizvodi povećavaju razinu kolesterola u krvi i usporavaju metaboličke procese. A dopušteni štapići od rakova su štetni.

Tako savjet broj 1: ne laskati se s tim dobar i ograničiti svoju prehranu na zdrave bjelančevine, izvori koji su pileći file, puretina, zec, prepelica jaja, riba, sir, jogurt, kefir.

Način ispijanja

Pijte puno tekućine kako biste izbjegli probleme s bubrezima. Da biste probavili samo 1 g proteina, trebate 42 ml vode. Prema Dyukanu, u prve tri faze prehrane dovoljno je 1,5 litara na dan, ali u fazi stabilizacije preporučuje se povećati na 2 litre.

Tjelesna aktivnost

Kako bi pravilno slijedili prehranu, potrebno je tijelu osigurati umjereni, ali obavezni fizički napor, koji liječnik također opisuje u fazama:

  • I faza - dnevno 20 minuta hoda + sportske aktivnosti;
  • Faza II - dnevna 30-minutna šetnja + sportske aktivnosti;
  • Faza III - dnevna 25-minutna šetnja + sportske aktivnosti;
  • IV. Faza - dnevno 20 minuta hoda + sportske aktivnosti.

štala

Što učiniti ako dođe do kvara, dopustio si sebi previše i jeo zabranjenu hranu, a ne dovoditi dijetu u logičan zaključak? U ovom slučaju, Ducan predlaže da se ne očajava i da se pridržava sljedećih taktika:

  • sljedeća 2 dana za proizvodnju samo proteina;
  • ako je došlo do kvara u fazi "Napad", trebalo bi produžiti za 2 dana;
  • povećati dnevni unos vode na 2 litre;
  • spavaju više nego obično;
  • dnevne šetnje trebaju biti najmanje jedan sat u narednih 3-4 dana;
  • ograničiti unos soli.

Odrezati

Veliku važnost imaju i mekinje. Prvo, treba ih svakodnevno konzumirati. Drugo, strogo u navedenim dozama:

  • napad: 1.5 st. l.
  • izmjena: 2 žlice. l.
  • konsolidacija: 2,5 žlice. l.
  • stabilizacija: 3 žlice. l.

Izračun težine

Da biste odredili trajanje svake od faza, morate izračunati težinu, koliko kilograma želite na kraju izgubiti na težini i izvući zaključke u skladu sa sljedećom tablicom:

Ako vam se čini da je dijeta vrlo jednostavna, jer uključuje širok izbor proteinskih namirnica, pogrešno ste shvatili. Zapravo, vrlo je teško održati tako dug maraton bez ugljikohidrata.

Na bilješci. Peru Dukan posjeduje još četiri knjige: "60 dana s dr. Dyukanom", "350 recepata za Dyukanovu prehranu", "Recepti za multivarku za Dyukanovu prehranu", "Poslastice Dyukanove prehrane".

U prvim danima gubitka težine vrlo je teško napraviti jelovnik. Čini se da postoji mnogo proizvoda, ali kako ih kombinirati u jednu posudu i formirati niskokaloričnu dijetu za jedan dan, a još više - za 1 tjedan, nije uvijek jasno. Za to postoje primjeri izbornika za svaku fazu, na temelju kojih možete napraviti svoj vlastiti, uzimajući u obzir individualne preferencije.

Detaljan izbornik za svaki dan faze napada za tjedan dana

krstarenje

popravljanje

Izražite dijetu tjedan dana

Nedavno je Dyukan razvio novi program za smanjenje tjelesne težine na svom sustavu - ekspresna dijeta za 7 dana (druga imena - "Dukan Light Diet", "Ljestve za prehranu"). Ovo je lagana verzija glavne metode.

Kolegama. Dijete Atkins i Kremlin slične su prehrambenom sustavu Ducane.

recepti

Vrlo je važno odabrati ispravne recepte za Dukansku prehranu, tako da zadovoljavaju njezine osnovne principe i ne narušavaju cjelokupni sustav mršavljenja.

Salata s plodovima mora

Prikladno za bilo koju fazu prehrane.

  • 4 komada lignje;
  • 2 jaja;
  • Paket štapića od rakova iz 8 komada;
  • 100 grama oguljenih račića;
  • 20 grama crvenog kavijara;
  • 120 grama nemasnog jogurta;
  • 2 žličice. senf.
  1. Kuhajte jaja i lignje.
  2. Napravite preljev od jogurta i senfa.
  3. Svi sastojci su usitnjeni u slamu.
  4. Izmiješati, začiniti kuhanim umakom.
  5. Dobro promiješati.

paprikaš

Preporučena faza: Napad.

  • 3 litre nemasnog jogurta;
  • 200 grama kuhanog pilećeg prsa;
  • 2 jaja;
  • zeleno;
  • sol, papar.
  1. Slomite dojku fino.
  2. Grind jaje.
  3. Sjeći zelenilo.
  4. Sol, papar.
  5. Ulij kefir.

Shirataki s pilećim srcima

Preporučene faze: sve osim napada.

  • 125 grama shiratakija;
  • 250 grama pilećih srca;
  • 100 grama paprike;
  • 100 grama luka;
  • 100 grama poriluka;
  • 1 rajčica;
  • 1 tbsp. l. paste od rajčice;
  • zelena, crvena i crvena paprika, paprika, talijansko bilje.
  1. Kuhajte srca. Hladan i čist.
  2. Peper i luk (obje sorte) izrežite na trake.
  3. Pržite paprike i luk u tavi u maloj količini biljnog ulja.
  4. Dodajte im srca.
  5. Prijeđite na kotao.
  6. Pasta od rajčice za rastvaranje 1: 1.
  7. Dodajte u kotao razrijeđenu pastu od rajčice, začine.
  8. Gulite u poklopcu na laganoj vatri pola sata.
  9. Izrežite rajčice, zelje, dodajte ih 5 minuta prije završetka gašenja.
  10. Kuhajte rezance Shirataki (3 min).
  11. Pomiješajte ga s varivom od povrća i srcima.

Lonac za kolač od sira (desert)

Prikladno za sve faze prehrane, osim napada.

  • 300 grama nemasnog svježeg sira;
  • 3 jaja;
  • 150 grama bifidokefira 1%;
  • 3 žlice. l. zobene mekinje;
  • 3 komada sladila;
  • vanilije.
  1. U 1 žličici. vode za otapanje tableta zaslađivača.
  2. Dodajte preostale sastojke, pomiješajte s mješalicom.
  3. Stavite na pergament papir u obliku.
  4. Peći na 180 ° C 1 sat.

Unatoč dvosmislenosti ovog sustava mršavljenja, prehrana dr. Ducanea jedna je od rijetkih koja daje dobre rezultate na izlazu. Jedino je pitanje koliko dugo izdržati stroge kanone i ostati zdravi. Prema liječnicima, to utječe na funkcioniranje bubrega. Ipak, vrijedi pokušati.

Druga dijeta s vrha najboljih sustava za mršavljenje, u našem članku: "Maggi dijeta za mršavljenje."

Mršavljenje s Dukan proteinskom dijetom

Proteinska dijeta poznatog francuskog nutricionista Pierrea Ducanea djelotvoran je način borbe protiv pretilosti, zasnovan na ograničenom unosu masti i ugljikohidrata. Iz naziva prehrane postaje jasno da je glavna dijeta za sve dijete hrana bogata proteinima. Prema dr. Dyukana protein bi trebao doći u čistom obliku, bez ikakvih boja ili nečistoća.

Osnovna načela

Dijeta kombinira nekoliko osnovnih načela:

  • elektroenergetski sustav je podijeljen na faze (napad, izmjena, konsolidacija, stabilizacija);
  • uporabu u velikim količinama samo "čistog" proteina (bez masnoća, ugljikohidrata, itd.);
  • piti puno tekućine (2-3 litre čiste vode dnevno);
  • tjelesna aktivnost (hodanje, trčanje, vježbanje).

Osnova prehrane

Dijeta se temelji na četiri faze, od kojih je najteža prva - napad. Ne traje više od 10 dana, ali kilogrami se "rastapaju" najbrže za to vrijeme. Jedite tijekom "napada" mogu biti samo proteinski proizvodi. Iznimka od pravila je jedna i pol žlica zobenih mekinja svakog jutra.

Sljedeća faza, izmjena, mnogo je lakša. Povrće, gljive i zelenila pridružuju se proteinskim proizvodima. U trećoj fazi dobiveni rezultati su fiksni, a završna faza se prati tijekom cijelog života. Pojedinosti o fazama prehrane su navedene u nastavku.

Aplikacija za vegetarijance

Popis proizvoda dopuštenih za uporabu tijekom prehrane Dukan uključuje meso, perad i jaja. Ali što vegetarijanci rade u ovom slučaju? Sa fazama u kojima možete jesti povrće, sve je više ili manje jasno. Najveća poteškoća za vegetarijance je prva faza, jer mesni proizvodi moraju tražiti alternativu.

Evo malog popisa proizvoda koji se mogu primijetiti:

  • Tofu je najčešća vrsta zamjene za meso. Tofu je bogat proteinima i kalcijem i gotovo da ne sadrži ugljikohidrate. S tofuom možete pripremiti mnogo ukusnih i zdravih jela koje možete pojesti tijekom Dukanske prehrane;
  • meso od soje Možete ga kupiti u svakoj trgovini ili supermarketu zdrave hrane;
  • vegetarijanci koji konzumiraju mlijeko i svježi sir, mogu uključiti u jelovnik u svim fazama ova dva proizvoda (pod uvjetom da su bez masnoće);
  • Seitan - proizvod od bjelančevina pšenice;
  • količina zobenih mekinja povećava se na 4 žlice dnevno;
  • 2 žlice leće svaki dan.

U drugoj fazi jelovnik se može obogatiti gljivama, brokulom, prokulicama, grahom, bundevom, špinatom, cvjetačom i drugim povrćem.

Je li moguće alkohol

Alkohol se isključuje do treće faze.

U fazi konsolidacije dopušteno je korištenje naočala za vrijeme svečane večere. Alkoholna pića ne nose nikakvu prehrambenu vrijednost, štoviše, smanjuju motivaciju za postizanje visokih rezultata.

Međutim, bijelo ili crno vino može se koristiti za pripremu okusa i okusa hrane (na primjer, za razne umake). Tijekom postupka pripreme potrebno je osigurati da alkohol može slobodno ispariti, tako da poklopac treba ostati otvoren.

Zainteresirani za ljubitelje piva, je li moguće piti bezalkoholno pjenušavo piće tijekom prehrane Dukan? Odgovor: To je nemoguće, jer je bilo koja vrsta opojnih pića zabranjena prije faze “konsolidacije”.

Sve faze proteinske prehrane prema Dyukanu - detaljan opis

Ova dijeta radi brže od drugih i potpuno je sigurna za tijelo. Namirnice koje se mogu jesti cijelo vrijeme su prirodne.

Dyukan dijeta

Dijeta je dobra jer možete jesti dopuštenu hranu u neograničenim količinama. To omogućuje da se oslobodimo osjećaja gladi, što je za mnoge ljude vrlo važno. Zbog velikog raspona proizvoda koji se preporučuju za konzumaciju, vrlo je lako napraviti raznolik i ukusan meni.

Nedostatak se može nazvati samo visokim troškovima ponuđenih proizvoda, iako možete odabrati detaljan izbornik za različite segmente stanovništva. Može također biti nedostatka određenih vitamina, ali to se lako eliminira uzimanjem različitih vitaminskih kompleksa. Rezultat se pojavljuje doslovno u ranim danima. Višak težine brzo napušta zbog činjenice da se masnoća spaljuje, a mišićna masa ostaje. Koža, nokti i kosa dobivaju dobro stanje.

faze

Proces mršavljenja za ovu dijetu uključuje četiri koraka:

Količina vremena dodijeljena za prve tri faze izravno ovisi o tome koliko kilograma viška težine mora biti izgubljeno.

Važno je! U fazi napada možete jesti samo proteinske namirnice i ništa drugo. Dodatno će se povećati asortiman. U drugoj fazi se dodaje povrće, au trećem - voće.

Ali postoje pravila koja treba slijediti u sve četiri faze.

  1. Svakoga dana morate popiti oko pola litre negazirane pitke vode, pojesti do tri žlice ovsenih mekinja.
  2. Preporučuje se potpuno uklanjanje ulja, masti i majoneze iz uobičajenog jelovnika.
  3. Proizvodi trebaju kuhati, peći, kuhati na roštilju ili u tavi s posebnim neprijanjajućim premazom, bez dodavanja masti.
  4. Svakodnevne šetnje na svježem zraku također su dobrodošle.

„Napad”

Ovo je prvi korak u prehrani Dukana. Trajanje se kreće od tri do deset dana. Broj dana određuje se prema težini koju namjeravate baciti. Na primjer, kako bi se uklonilo oko 30 kg po stupnju napada, trajanje bi trebalo biti oko deset dana. Tijekom napada, tijelo prima veliku dozu proteina, zbog čega se metabolizam ubrzava, a masnoća vrlo brzo odlazi.

Možete jesti: mršava govedina, piletina bez kože, riba, jetra, tvrdo kuhana jaja, zec, školjke, škampi, lignje, rakovi i mliječni proizvodi s nultim postotkom masti.

Nije dopušteno koristiti:

  • biljni proizvodi;
  • svinjetina i janjetina;
  • umacima, kečapu i senfu.

Vrlo je važno u ovoj fazi ne zaboraviti na tekućinu i piti je u pravoj količini.

Preporučljivo je jesti kada želite i ne ograničavajte se u količini. Na početku pozornice ljudi često doživljavaju blagu bolest. U tom slučaju morate izbjegavati teške fizičke napore.

„Alternacija”

U ovoj fazi proteinski proizvodi se izmjenjuju s protein-biljnim proizvodima. Broj izmjeničnih dana, kao iu fazi napada, ovisi o padu težine. U ovom slučaju, slijed ne smije prijeći pet dana proteina i istog proteina-povrća. I sa toliko dana u fazi izmjene morate biti izuzetno oprezni.

Važno je! Najoptimalniji slijed, dr. Ducan smatra 1: 1.

  1. Ne možete jesti krumpir, avokado, kukuruz i sve mahunarke.
  2. Također je zabranjeno jesti žitarice i sve vrste žitarica.

Preporuča se kuhati povrće, peći ili samo jesti sirovo. Važno je samo uzeti u obzir da, za razliku od proteinske hrane, povrće se može jesti u ograničenim količinama. Salate treba nadopuniti jogurtom ili kefirom, ponekad balzamičnim octom.

Apsolutno je normalno da težina ide malo sporije nego u prvoj fazi, ali apsolutno nema štete za tijelo. Takav gubitak težine je siguran i stabilan.

„Popravljanja”

Iz naslova pozornice gotovo je sve jasno. Tu je konsolidacija svih rezultata koji su već postignuti tijekom razdoblja prehrane. Trajanje je lako izračunati za svakoga na dijeti. Za svaki kilogram koji je otišao u prve dvije faze, potrebno je deset dana konsolidacije.

Dopušteno je dodavati jedan voće na dan i mali komad sira bez masnoće u prehranu. Važnost ove faze je teško precijeniti, jer ljudi često u razdoblju konsolidacije ponovno primaju sve one kilograme koji su nestali u prethodnim fazama. Događa se iz činjenice da se opuštanje, gubitak težine vraća na stare prehrambene navike.

Razdoblje je teško jer se osjećaj stalne gladi znatno pogoršava, umor se povećava, a postoji i velika osjetljivost na hladnoću. Ali svi ti simptomi nestaju čim osoba izdrži određeno vrijeme.

Važno je! Ugodan u trećoj fazi je prisutnost dva dana u tjednu, kada je dopušteno jesti gotovo sve što želite.

Postoji niz pravila koja je potrebno pridržavati.

  1. Potrebno je točno izračunati trajanje čitavog razdoblja konsolidacije. Proteinski i biljni proizvodi mogu se jesti koliko god želite iu neograničenim količinama.
  2. Neophodno je ostaviti jedan dan u tjednu kada trebate jesti samo proteinske namirnice. Prethodno zabranjeni proizvodi vrlo su važni za jelo u malim porcijama, navikavajući se na tu količinu i dalje.
  3. Izvrstan za ovu fazu su prikladni krumpir i tjestenina, koji se savršeno kombiniraju s rajčicama i lukom.

„Stabilizacija”

Tijelo se naviklo na novu težinu, prošlo je razdoblje prilagodbe i prestalo je pokušavati oporaviti mrtve kilograme. U ovoj fazi, glavno je da se naviknete na jednostavna pravila prehrane, koja bi se trebala stalno pratiti. Nakon cijele duge prehrane nije teško za napraviti.

Potrebno je jednog dana odlučiti za proteinske namirnice. Samo odaberite bilo koji dan u tjednu i učinite to pravilom, na ovaj dan postoji samo protein. Da bi se smanjila potrošnja ribe i voća, krumpir se preporučuje ne više od dva puta tjedno. Naravno, ne zaboravite na sport. Nikada neće biti gotovo.

Što možete jesti

Liječnik je identificirao stotine namirnica koje se mogu jesti tijekom proteinske prehrane. Sadrži 72 proteina koji sadrže proteine ​​i 28 povrća s velikom količinom ugljikohidrata. Zobene mekinje ne pripadaju ni jednoj ni drugoj. No, prema liječniku, njihova je uporaba važna.

Od mesa peradi možete jesti puretinu, biserke, piletinu, divljač, prepelicu i goluba. Raznolikost dopuštene ribe je vrlo raznolika. Sušene i dimljene ribe mogu biti apsolutno sve.

Dopušteni morski plodovi: lignje, rakovi, rakovi, rakovi, školjke, škampi, rakovi, jastozi, morski jež i sipe.

  1. Poriluk, luk.
  2. Šumske gljive.
  3. Gotovo sve vrste kupusa.
  4. Grah od šparoga, špinat.
  5. Celer, kiseljak, kopar.
  6. Patlidžan i mrkva.
  7. Rajčice, krastavci, tikvice.
  8. Radish, rotkvica.
  9. Cikla, bundeve.
  10. Paprika slatka, tikvice.

Proteinska dijeta na Dyukan izborniku za tjedan dana. Faza "napada".

  1. 1. dan
    Doručak. Omlet od jaja i četiri žlice obranog mlijeka. Posluživanje zelenog čaja ili kave. Nekoliko komada apsolutno mršave šunke.
    Ručak. Vijetnamska govedina. Domaći jogurt je nemasan.
    Visoki čaj Sir. Šalica zelenog čaja.
    Večera. Piletina kuhana s češnjakom. Kuhani škampi.
  2. 2. dan
    Doručak. Kaša na mlijeku bez masti. Šalicu kave ili zeleni čaj.
    Ručak. Pahuljice kuhane s brašnom od mekinja. Bujon na bazi pilećeg mesa.
    Visoki čaj Čaša kefira s nultim postotkom masti.
    Večera. Tvrdo kuhana jaja. Malo recept majoneze Dukana.
  3. 3. dan
    Doručak. Čaj ili kava. Nekoliko komadića pureće šunke. Krem sira s malo masnoće.
    Ručak. Pečeni brancin sa začinskim biljem i limunom.
    Visoki čaj Pink sira.
    Večera. Škampi s biljem. Salata "Mimoza".
  4. 4. dan
    Doručak. Topli zeleni čaj i sirevi s sirom.
    Ručak. Piletina, pečena. Jogurt nula masnoća.
    Visoki čaj Zaslađen svježi sir i biljni čaj.
    Večera. Pileća prsa, prženi komadići. Omlet.
  5. 5. dan
    Doručak. Kava ili zeleni čaj. Zobene mekinje. Jogurt nula masnoća.
    Ručak. Cod u umaku od senfa.
    Visoki čaj Mala količina rakova.
    Večera. Čaj. Torta od sira.
  6. 6. dan
    Doručak. Čaj ili kava. Kajgana Krem sir bez masnoće.
    Ručak. Riba na pari. zelenilo
    Visoki čaj Kolač od zobenih mekinja. Zeleni čaj.
    Večera. Juha od lososa.
  7. 7. dan
    Doručak. Čaj ili kava. Omlet s kari i mentom.
    Ručak. Rezana šunka. Ćureći file na žaru.
    Visoki čaj Kolačići od zobenih mekinja. Limunada od đumbira i goji bobica.
    Večera. Prženi komadići piletine bez kože.

Važno je! Ne zaboravite piti. Možete piti vodu, biljni ili zeleni čaj ili kavu bez šećera.

Dopušteno je dodati malo sladila. Preporuča se piti zelenu kavu, što pridonosi gubitku težine. Popijte malo gaziranih pića bez šećera, ali ne zlorabite.

kontraindikacije

Unatoč sigurnosti, postoji niz kontraindikacija koje se ne smiju zanemariti.

  1. Ne možete slijediti dijetu ako postoje problemi s bubrezima ili jetrom, metabolizam, bolesti probavnog sustava.
  2. Kontraindiciran na 18 godina, bolesnici s gihtom.
  3. Zabranjena je za trudnice i dojilje.

Prije početka dijete je proći kompletan pregled tijela. Nakon toga, posavjetujte se sa svojim liječnikom i saznajte pojedinačne preporuke za proteinsku prehranu. I tek nakon toga hrabro proći sve četiri faze poznate Dukanove prehrane.

Dijetni "protein"

Jedna od najučinkovitijih dijeta za mršavljenje i dalje se smatra proteinskom dijetom. Razlozi su jednostavni - ograničavajući se na konzumiranje masti i ugljikohidrata, osoba počinje iscrpavati vlastitu energiju na račun masnih naslaga.

To dovodi do brzog gubitka tjelesne težine, jer proteinski proizvodi ne proizvode energiju za tijelo, već su samo glavni “građevinski materijal” za mišićne stanice. Stoga, proteinski proizvodi koji ne sadrže masti, relativno niske kalorijske.

No, treba imati na umu da se tijekom pridržavanja proteinske prehrane morate pridržavati određenih pravila i propisa prehrane. Inače, proteinska dijeta (kao što je dijeta u Kremlju) može postati „ulaznica za sljedeći svijet“, jer protein je glavni element preopterećenja krvi. Preopterećenje proteinom značilo bi da će se tijelo prenijeti na način samo-prehrane, pri čemu će izvaditi potrebne rezerve ugljikohidrata i masti iz sebe.

I premda je protein nužan element za pravilan razvoj tijela, ali višak proteina se ne apsorbira, već dovodi do raspadanja hrane u crijevu, čime se podupire patogena flora.

Prednosti proteinskih proizvoda.

  • Proteini podržavaju mišićnu masu osobe.
  • Stanje izgleda ovisi o proteinima, naime o stanju kože, kose, noktiju.
  • Od prisutnosti proteina u prehrani ovisi o stanju imuniteta, kao i razine hormona.
  • Proteini smanjuju unos kalorija i uključeni su u normalan metabolizam, što pridonosi gubitku težine.

Pa ipak, prednosti proteinske hrane će nestati ako je njihova količina višak, ili količina ugljikohidrata i masti nestane. Također, zlouporaba proteina može dovesti do žučnih kamenaca i bubrežnih kamenaca. Koliko čistog proteina možete jesti? Na dan ovog pravila jednako je 1 gramu po kilogramu težine u smislu čistog proteina. Međutim, jedno vrijeme zdravo tijelo može apsorbirati ne više od 30 maksimalno 40 grama čistog proteina.

Prema tome, stopa proteina na dan (na primjer, 80 grama) treba podijeliti s 2, a po mogućnosti 3 puta. Iscjetit će se 2 puta na 30 grama čistog proteina, a jednom na 20 grama. Ako brojite ovu masu na gotovom proizvodu, na primjer, kuhana pileća prsa u isto vrijeme, možete pojesti više od 127 grama. Kravlji sir sa sadržajem masti od 0.6-2%, odnosno 135-150 grama po obroku, itd.

Proteinska dijeta Pierre Ducane.

Francuski dijetetičar, priznat u svijetu, Pierre Ducane razvio je jedinstvenu proteinsku prehranu koja je usmjerena na brze rezultate. Ova dijeta je jednostavna, ali vrlo učinkovita, i sastoji se od samo nekoliko faza, odnosno četiri koraka.

Broj faze 1. Faza "napada". Tijekom ove faze dopušteno je jesti samo 72 proizvoda koji sadrže bjelančevine: nemasno meso, perad bez kože, morski plodovi i mliječni proizvodi s niskim postotkom masti.

Broj faze 2. Faza "izmjenjivanja", tijekom koje se meso i plodovi mora mijenjati s upotrebom voća i povrća u ograničenim količinama.

Broj faze 3. Faza "fiksiranje". Inovativan korak koji osigurava stabilnu težinu nakon završetka prehrane. Ova faza sastoji se od ljestvice hrane u sedam koraka koja se sastoji od određene hrane koja se može jesti bez dobivanja na težini. Prvi korak je vjeverica. Drugi je povrće. Treći je 2 plodova dnevno. Četvrti korak - 2 kriške raženog kruha dnevno. Korak pet - 40 grama sira dnevno. Šesti - dva obroka od 200 grama proizvoda koji sadrže škrob. Završna sedma etapa - dvije blagdanske večeri tjedno, kada si možete priuštiti (naravno, u razumnom roku) - sve što želite. Ova faza traje 10 dana za svaki izgubljeni kilogram. Naime, ako ste za vrijeme prehrane pali 11 kg, onda sedma faza traje 110 dana.

Broj faze 4. Faza "fiksiranje težine za život". Tijekom ove neodređene faze moraju se slijediti tri pravila. Pravilo broj 1 - jednom tjedno koristiti u prehrani samo bjelančevine, ne prelazeći dnevnu stopu za vašu trenutnu težinu. Pravilo broj 2 - hoda brzinom od "dva koraka u sekundi" od najmanje 30 minuta, koristite transport manje i potpuno napustiti dizalo. I pravilo broj 3 - jesti tri žlice mekinja dnevno. Poštivanje ovih jednostavnih pravila održat će vašu težinu stabilnom i vaš će oblik ostati besprijekoran.

Izbornik za svaki dan.

Dnevni jelovnik sastoji se od namirnica s maksimalnim sadržajem proteina. Trajanje u prosjeku 5 dana, uz pogrešku od 2 do 7 dana.

  • Doručak: 150 grama svježeg sira (sadržaj masti 0,6-2%); 0,3-0,5 l kefira (1% masti).
  • Ručak: 2 tvrdo kuhana jaja. Mlijeko (sadržaj masti 1%) - 300 ml.
  • Večera: 125 grama pilećih prsa (kuhano); 0,5 litara kefira (1% masti).

Ručak, doručak i večera mogu se zamijeniti, a pileće meso može se zamijeniti mršavim goveđim mesom (160 grama), nemasnom ribom (150 grama) ili drugom mršavom pticom (pureći file - 100 grama ili divljač - 150 grama).

I umjesto jaja ili svježeg sira, uključite morske plodove u prehrani: škampi - 50-70 grama, kuhane lignje - 110 grama ili školjke - 170 grama. Moguće je napraviti salatu s morskim plodovima u 1/3 dijela masenog udjela svakog proizvoda, pomiješati i napuniti jogurtom ili kefirom do 2% masti.

Upozorenje! Da biste uklonili proizvode razgradnje proteina, pijte dovoljno vode (1,5-3,0 litara) dnevno, kako biste izbjegli trovanje tijela i stvaranje kamenja u bubrezima i jetri. Također, za najbolji prolaz hrane kroz probavni trakt, dodajte pšenične ili zobene mekinje svježi sir, jogurt ili kefir: jednom dnevno, 1.5 žlice, u fazi "napada".

Nakon tri, pet ili sedam dana, ovisno o ostvarenju željenog rezultata, započinje sljedeća faza.

Ova faza je izmjena proteinskih dana s protein-biljnim danima. Trajanje druge faze traje koliko god želite baciti kilograme. Izmjena se odvija na principu jednodnevnih proteina - jednog proteina-povrća, opet proteina - i opet proteina-povrća. U idealnom slučaju, samo izdržite 10 dana.

Prvi dan - čisti protein, po načelu prvog izbornika.

Drugi dan - protein-povrće:

  • Doručak: svježi sir -150 grama ili 2 kuhana jaja; kefir 300 ml (0,6-2% masti); mekinje od žitarica 1.0 st. žlica; krastavci -300 grama.
  • Ručak: kuhano ili pečeno povrće - 400 grama. Dopušteni su rajčica, špinat, šparoge ili grah, celer, kupus, gljive. Kao i tikvice, patlidžan, zelena salata, mrkva i repa. Svako dopušteno meso - 100-140 grama.
  • Večera: riba, pečena ili kuhana - 150 grama ili raznovrsna morska hrana - 150 grama; salata od svježeg i zelenog povrća - 300 grama. Možete uključiti krastavce, rajčice, luk, češnjak, celer, kopar, rotkvice i salatu u salatu. Napunite jogurt ili kefir s malo masnoće, uz dodatak 1,0 žlice. žlica mekinja žitarica.

Doručak, večera i ručak mogu se zamijeniti. Svježu salatu i pečeno povrće možete zamijeniti. Međutim, bolje je izbjegavati ponavljanje povrća kao što je mrkva, repa i patlidžana u jednom danu, koji se najbolje konzumira jednom u jednom danu proteina i povrća. Takvo povrće kao što su krumpir i avokado je zabranjeno, zbog visokog sadržaja škroba i ulja (u avokadima). Riža i mahunarke također nisu dopušteni tijekom druge faze gubitka težine.

Za izgubljene 3 kg trajat će 30 dana, 4 kg - 40 dana, itd. Potrebno je da se kilogrami ponovno ne vrate nakon određenog vremenskog razdoblja.

Izbornik ove faze je praktički besplatan, trebao bi se sastojati od onih proizvoda koji su dopušteni u prve dvije faze. Jedino upozorenje su sljedeći dodatni proizvodi:

Jednom dnevno dopušteno je jedno posluživanje, tj. 100 grama voća. Ili dva ploda od 50 grama dnevno. Takvi plodovi su: jedna jabuka, ili jedna breskva, ili dvije marelice, ili dvije šljive, ili jedna naranča, ili dva mandarina, ili dva kivija, ili jedan grejp, itd. Zabranjeno je koristiti samo banane, trešnje, grožđe, suho voće i orašaste plodove.

Dva puta dnevno dopušteno je jesti jedan komad cjelovitog zrna, mekinje ili kruh od proteinskih krastavaca.

Jednom dnevno se preporučuje posluživanje tvrdog sira - 40 grama.

Tijekom prvog dijela faze fiksiranja tjedno, možete priuštiti jedan dio (220 grama) proizvoda koji sadrži škrob. U drugoj polovici faze dopuštena su dva dijela (po 220 g) tjedno. To su: tjestenina od durum pšenice, žitarice, kukuruz, krumpir, riža i mahunarke, kuhani bez ulja do mrvljenog stanja.

Također tijekom prve polovice faze "fiksiranja" dopušten je jedan praznični ručak ili večera, a drugi tijekom druge polovice faze fiksiranja. Tijekom svečane večere isprobajte sva jela, ali bez dodataka. Ova večera može se sastojati od jedne porcije zalogaja, jednog serviranja prvog tečaja, jednog dijela glavnog jela i jedne porcije deserta. Dopušten je i dio alkoholnog pića.

Svaki tjedan, na primjer, u četvrtak, promatrajte obvezni dan proteina.

Za vrijeme "stabilizacije" težine, tako da se težina ne vraća, primijenite pravila prehrane za "fiksirajuću" fazu, i to: jesti sve proteinske namirnice i povrće, dva voća dnevno, dvije kriške cjelovitog kruha dnevno, ne više od 40 grama tvrdog sira dnevno, dva puta tjedno posluživanja (220 grama) škrobne hrane, i ne više od dva obroka tjedno. Isto tako pravite pravilo - jedan proteinski dan tjedno, 3 žlice pahuljica dnevno i 30 minuta pješice svaki dan. Trajni učinak koji ćete dobiti za cijeli život ako živite po ovim jednostavnim principima.

Dnevni Dyukan Protein Dijeta Izbornik - Tjedni obrok stol

Unatoč složenosti prve faze prehrane Dukan, ona je prilično bezopasna metoda učinkovitog gubitka težine, jer ne isključuje sve ugljikohidrate, pa čak i sol. Rezultat prehrane dolazi bez većih gubitaka za zdravlje i izgled. Ali postoje upozorenja, imperativ je da se pregledaju, a kod identifikacije bolesti posavjetujte se sa svojim liječnikom.

Za razliku od mnogih dijeta, ova je prehrana duga i može trajati oko godinu dana, na temelju broja izgubljenih kilograma. Može se reći da to nije samo dijeta, već i načelo prehrane za dugo vremena, ili čak za cijeli život, budući da posljednja faza podrazumijeva pravilnu prehranu, a ne stroga ograničenja.

Suština prehrane

Dijeta koju je razvio dr. Pierre Ducane u osnovi podrazumijeva proteinsku prehranu, iako su ugljikohidrati i masti dopušteni u određenim fazama. Liječnik je razvio tehniku ​​koja se dijeli na četiri glavne faze prehrane. Svaki od njih sadrži određene proizvode i izbornike.

Prva faza je najteža i prijeti propasti, ali traje samo tjedan dana, u tom razdoblju gubi se značajna količina prekomjerne težine, ali uglavnom voda.

Uobičajeno se održava ravnoteža između vode i soli, a uklanjanje tekućine nije posljedica isključenja soli, već zbog isključenja ugljikohidrata u prvom tjednu, koji su također u stanju zadržati višak tekućine.

Druga faza je mnogo lakša, jer postoji više sila, čiji je izvor ugljikohidrati.

Do početka treće faze težina dolazi u potrebnom obliku, koji se čuva najduže tijekom cijele prehrane.

Nakon četvrte faze, težina ostaje na mjestu i ti dodatni kilogrami se ne vraćaju, naravno, uz pravilnu prehranu.

Osnovna pravila:

  1. Potreban je dnevni unos dovoljne količine čiste vode (od 1,5 do 2,5 litara);
  2. Ne bi trebalo biti prekida, osobito ako je konzumacija određenog proizvoda u ovoj fazi strogo zabranjena!
  3. Potrebno je jesti najmanje četiri puta dnevno, u razmacima od najviše 4 sata. Ali proći, jesti dnevni meni za doručak, a zatim gladovati također se ne preporučuje, dijeta jednostavno neće raditi;
  4. Prva faza ne bi trebala trajati duže od 7 dana, u suprotnom će doći do negativnih učinaka koji su štetni za zdravlje;
  5. Druga faza traje dok ne postignete željeni rezultat;
  6. Treća faza traje s izračunom: za 1 izgubljeni kilogram - 10 dana konsolidacije. Samo pod tim uvjetima težina će biti fiksirana na mjestu, a ne rasti brzo, kao što se događa odmah nakon mnogih dijeta;
  7. Četvrta faza, u najboljem slučaju, uvijek mora trajati, jer eliminira mnoge štetne proizvode, a ne zabranjuje jesti omiljenu hranu. Naravno, vraćajući se u višak u prehrani, koji je "pomogao" dobivate na težini, rezultat nakon puštanja dijete neće ostati. Samo provodite puno vremena na tome. Stoga strogo slijedite sve zahtjeve liječnika tijekom cijelog razdoblja.

Dopušteni proizvodi

Za fazu 1 "Napad" dopušteni su sljedeći proizvodi:

  • nemasno meso (piletina, govedina, zec, prepelica, teletina, puretina), ali u ograničenim količinama možete svinjetinu i ovčetinu;
  • nemasna hrana fermentiranog mlijeka: kefir, svježi sir, mlijeko, jogurt;
  • plodovi mora: ribe, lignje, dagnje, hobotnice, škampi, kamenice, kavijar;
  • jaja, ali ne više od 2 žumanjka, proteini nisu u ograničenim količinama;
  • pileća i goveđa jetra;
  • sol, začini, senf, limunov sok;
  • 1.5 Čl. l. pšenične mekinje;
  • u rijetkim slučajevima, 1 žličica. kakao 14%.

Za "alternaciju", osim svega, dopušteni su sljedeći proizvodi:

  • bilo koji kupus;
  • repa;
  • tikvice;
  • mrkva;
  • krastavci;
  • rajčice;
  • lišće salate, zelje.

Zabranjeni proizvodi za 1. i 2. fazu:

  • bilo koje masti, uključujući bilo koje ulje;
  • sve žitarice i povrće koje sadrže škrob;
  • makaroni, pekarski proizvodi;
  • krumpira;
  • voće, kolači i šećer;
  • grah;
  • avokado.

Dopušteni proizvodi za fazu "popravljanja":

Dyukan dijeta

* Klikom na gumb "Pošalji" dajem svoj pristanak na obradu mojih osobnih podataka u skladu s pravilima o privatnosti.

Dyukan dijeta - jedinstvena tehnika koja se temelji na dobro organiziranom pristupu procesu gubitka težine. Razvio ju je francuski dijetetičar Pierre Ducane, a rezultat je pažljivog istraživanja koje je proveo 40 godina. Predloženi sustav napajanja obuhvaća četiri faze: dvije - izgubiti težinu (napad i izmjena), dvije - ne dobiti natrag (fiksiranje i stabiliziranje težine za život).

Dijeta prehrane Dukan sastavljena je u skladu s popisom dopuštenih proizvoda, a mogu se konzumirati u bilo kojoj količini potrebnoj za zasićenje. Autor daje detaljan opis svake faze i važna pravila, čije poštivanje osigurava zajamčeni gubitak težine u navedenom vremenskom okviru. Do danas, Dukan dijeta je prepoznata kao jedna od najučinkovitijih metoda u borbi protiv pretilosti.

Opis i pravila

Načelo sustava mršavljenja, koje je predložio francuski nutricionist, jest da se, prvo, tijelo prenosi na hranu samo proteinsku hranu, čija je količina potpuno neograničena. Budući da je proces probavljanja proteina mnogo složeniji od masti i ugljikohidrata, to zahtijeva više truda i energije, čija proizvodnja troši vlastite rezerve masti. Daljnje dijete u prehrani uvodi se povrćem koje ga obogaćuje vlaknima i vitaminima. Tijekom istraživanja Pierre Dukan je pronašao 100 proizvoda potrebnih tijelu, koji imaju visoka nutritivna svojstva, ali i doprinose gubitku težine.

Da bi se borba s viškom kilograma sustavno odvijala, Dukanski program podijeljen je na odgovarajuće stupnjeve, namijenjene rješavanju određenih zadataka. Svaka od faza ima svoje karakteristike i zahtijeva pridržavanje određene prehrane.

Istovremeno postoje opća pravila za sve faze:

  • količina upotrijebljene soli mora biti minimalizirana;
  • stopa dnevne potrošnje tekućine (voda, čaj, biljne infuzije) trebala bi iznositi oko 2 litre;
  • Proteinski proizvodi se mogu koristiti neograničeno, u bilo koje vrijeme.

Potrebno je strogo se pridržavati svih općih i faznih pravila prehrane Dukan. Nepotpuna provedba bilo koje preporuke može značajno smanjiti učinkovitost metode gubitka težine, dovesti do brzog povratka izgubljene težine, pa čak i štetiti zdravlju.

Autor predloženog elektroenergetskog sustava sve je izračunao do najsitnijeg detalja, razvivši integrirani pristup procesu gubitka težine. To je jedinstvenost Dukan metode: prekomjerna težina ostaje stabilna i trajna.

Za i protiv

Jedinstveni energetski sustav koji je razvio dr. Ducane ima nekoliko prednosti:

  • osigurava brz gubitak tjelesne masti, osobito u početnoj fazi, što značajno povećava motivaciju;
  • omogućuje vam da jedete zdravu i zdravu hranu;
  • daje vam mogućnost da se pridržavate uspostavljenog obroka ne samo kod kuće, već i na poslu ili tijekom putovanja;
  • ne zahtijeva brojanje kalorija, ne nameće ograničenja na veličinu porcija i vrijeme obroka.

Unatoč takvim značajnim prednostima, francuska prehrana na bazi proteina nije bez određenih minusa. Svi su oni povezani s povećanim unosom proteina, stoga se odnose samo na fazu "napadaja", kao i na proteinske dane koje daje dijeta u drugim fazama.

Nedostaci ove snage su:

  • Višak proteina u prehrani, koji stvara povećano opterećenje svih organa, osobito bubrega, jetre, krvnih žila, a također dovodi do povećanja kolesterola u krvi;
  • nedovoljna količina vlakana, što dovodi do opstipacije, poremećaja crijevne mikroflore i drugih gastrointestinalnih problema.

Nedostaci Dukan sustava mogu biti važni ako ne slijedite sve preporuke autora i koristite ih bez dopuštenja. Dr. Ducane jasno ukazuje da je samo potrebno preći na predloženu shemu prehrane pod nadzorom nutricionista, što je povezano s prekomjernom opskrbom životinjskih bjelančevina u organizam. To je pun ozbiljnih komplikacija, prije svega kršenje metabolizma ugljikohidrata - ketoacediasis, koji nastaju zbog nedostatka inzulina. Ako se takve nepravilnosti ne otkriju pravovremeno uzimanjem uobičajenih testova, u tijelu se mogu pojaviti nepopravljive promjene.

Da bi se smanjili štetni učinci, cijelo razdoblje prehrane treba konzumirati s dovoljnom količinom vode, koja će ukloniti ostatke razgradnje proteina iz tijela, kao i vitaminsko-mineralne komplekse kako bi ga se održalo. Osim toga, vrlo je važno promatrati kontraindikacije za svaku fazu prehrane.

Gdje početi

Nakon što ste donijeli odluku o mršavljenju uz pomoć Dukanove prehrane, ne možete se odmah prebaciti na prehrambena ograničenja. Da biste postigli željeni rezultat i istovremeno ne naštetili svom zdravlju, nemojte se rušiti i ne osjećate nelagodu tijekom mršavljenja, morate se pravilno pripremiti za sam proces. Da biste to učinili, trebate konzultirati liječnika, razviti jasnu motivaciju za sebe i kompetentno ući u proces prehrane.

Savjetovanje s liječnikom

Kao i svaka dijeta, Dukan-ov sustav mršavljenja je stresan za tijelo. Stoga je prije početka potrebno proći liječnički pregled u sljedećim područjima:

  • napravite ultrazvuk kako biste provjerili stanje unutarnjih organa, osobito bubrega, jetre srca;
  • proći kliničke testove krvi i urina, rezultati kojih bi trebali potvrditi odsutnost bilo kakvih patologija.

Dyukan dijeta je protein i uključuje korištenje vrlo velike količine bjelančevina, što daje veliko opterećenje jetre, bubrega, krvnih žila. Stoga, u prisutnosti barem najmanjeg poremećaja u radu tih tijela, potrebno je napustiti ovu metodologiju.

Liječnički pregled i pridržavanje ovih preporuka pomoći će izbjeći negativne učinke povezane s posebnim sustavom hrane. Uzimajući u obzir koliko traje program Dukan, koji se smatra jednom od najdugovječnijih metoda gubitka težine, potrebno je pratiti zdravstveno stanje ne samo prije početka, već i tijekom cijelog razdoblja njegovog održavanja.

Proteinska hrana uvelike povećava količinu kolesterola i purina, povećava testove funkcije jetre. Za pravodobno otkrivanje patoloških abnormalnosti, mjesečno se mora podnijeti biokemijski test krvi, au slučaju bilo kakvih kršenja, odmah, ali nježno i nenametljivo, napustiti dijetu. Nakon toga, bolje je odabrati drugu mogućnost za mršavljenje i poželjno je to učiniti zajedno s nutricionistom. Ako je metoda Dukana prikladna za sve parametre, sljedeći korak treba biti razvijanje jasne motivacije.

Razvoj motivacije

Da bi ograničenja u ishrani i nagla promjena prehrane ne uzrokovala psihološku nelagodu, morate imati snažan poticaj da dobijete željeni rezultat. U tu svrhu, autor metodologije preporučuje pribjegavanje takvim trikovima:

  • kupiti nešto lijepo iz odjeće manje veličine i povremeno probati, pokušavajući "stisnuti" u haljini ili trapericama;
  • izmisliti poticajne nagrade za svako postignuće;
  • da nađu potporu članova obitelji kako nitko ne bi zahtijevao kuhanje jela koje je zabranio Dyukan.

Također, da biste razvili poticaj, možete unaprijed kupiti neke od proizvoda potrebnih za prehranu. Nisu svi od njih kupljeni u redovnim trgovinama, iako su svi popisi odobrenih dostupni za prodaju. No, tijekom cijelog programa bit će potrebno više - dodatnih dopuštenih proizvoda, takozvanih ADR-ova, koji će učiniti njegovu usklađenost mnogo ugodnijom, jer će značajno diversificirati prehranu.

Stoga je preporučljivo unaprijed kupiti takve "egzotične" proizvode:

  • pudinzi (npr. Dr. Oetker);
  • zaslađivač (stevija, FitParad);
  • balsamico octa;
  • sirupi bez šećera;
  • kakao bez masnoće;
  • rogača;
  • bez glutena;
  • arome;
  • izolat (soja, sirutka);
  • agar-agar;
  • Funchoza;
  • Shirataki rezanci.

Većina proizvoda s ovog popisa može se kupiti samo u specijaliziranim internetskim trgovinama, nakon narudžbe.

Osim toga, kako bi se razvila snažna motivacija, treba zamisliti pozitivne promjene u životu koje će se dogoditi nakon normalizacije težine.

Ulazak u prehranu

Kako bi se smanjili mogući rizici, potrebno je postupno ući u Dukan: t

  • dva tjedna kako bi se smanjila količina konzumiranog šećera i soli, jer u prvoj fazi "napada" morat će se u potpunosti napustiti (ako je previše teško, možete koristiti visokokvalitetne zaslađivače i sojine umake);
  • postupno početi zamjenjivati ​​pšenični kruh i pecivo s mekinjama ili drugim sličnim proizvodima koje preporuča Ducan;
  • Revidirajte svoj način pijenja, povećavajući količinu tekućine koju pijete dnevno na 1,5-2 litre.

Također imajte na umu da predložena metoda zahtijeva određene financijske troškove za kupnju svježeg i visokokvalitetnog mesa, ribe i drugih proizvoda koji su obvezni za uključivanje u prehranu.

Dukan Dijeta je prehrambeni sustav na bazi proteina, u svakoj fazi u kojem se pružaju određene radnje, usklađenost sa specifičnim pravilima i upotreba odgovarajuće hrane. Konačni rezultat gubitka težine izravno ovisi o ispravnom poštivanju svih preporuka.

Faze prehrane Dukan

Tehnika koju je razvio francuski nutricionist obuhvaća 4 faze, od kojih svaka ima svoje razlike i izvodi se tek nakon što je završena prethodna:

  1. Faza 1 - "Napad", najkraći u trajanju, osmišljen je za aktiviranje metabolizma i brzo pokretanje procesa gubitka težine;
  2. Faza 2 - "Izmjena" ("Cruise"), glavna faza, tijekom koje dolazi do trenutnog gubitka težine;
  3. Faza 3 - “Pričvršćivanje”, razdoblje navikavanja organizma na novo stanje i preporučeni sustav hrane, tijekom kojeg je dobiveni rezultat fiksiran;
  4. Faza 4 - "Stabilizacija", završna faza Dukanove prehrane, koja se preporučuje za pridržavanje života, kako bi se održao postignuti rezultat.

Samo praćenjem jasne sheme, promatranjem redoslijeda i trajanja svih stadija prehrane može se postići željeni rezultat bez štete po zdravlje.

Koliko dugo

Trajanje svih faza programa Dukan izračunava se pojedinačno, ovisno o broju dodatnih kilograma, osobnim parametrima, navikama u hrani, načinu života. Da biste odredili koliko će svaka faza trajati, morate koristiti poseban kalkulator. Ovaj program vam omogućuje da izračunate težinu, koja se smatra idealnom za neku osobu (prema općeprihvaćenim standardima), ali ispravna za njegovo tijelo, uzimajući u obzir spol, dob, ustavne značajke.

U svakom slučaju, trajanje svake faze određuje se prema sljedećim pravilima:

  • "Napad" - ne smije prelaziti 10 dana;
  • “Cruise” - traje do postizanja ispravne težine (u pravilu 7 dana za svaki dodatni kilogram);
  • "Fiksacija" - trajanje se određuje iz izračuna: 10 dana za svaki kilogram.

Završna faza „stabilizacije“ nema vremenskih ograničenja i najbolje je ako se poštuje tijekom cijelog života.

Ispravna težina je cilj Dukanove prehrane, koju treba postići bez ugrožavanja zdravlja i raspoloženja. Dugoročno gledano, ova težina mora se održavati bez napora i posebnih ograničenja tijekom cijelog života.

Točna težina, uzimajući u obzir profil određene osobe, je koncept Dukanove metode. Na temelju toga, individualni program mršavljenja u svakoj fazi.

Što možete jesti

Kao i svaka dijeta, Pierre Ducaneova metoda se temelji na upotrebi dopuštenih namirnica i odbijanju zabranjenih. Njegova velika prednost je da je popis dopuštenih po pravilima jela je prilično opsežan i omogućuje vam da napravite vrlo raznolik izbornik.

Dopušteni proizvodi

Važna komponenta Dukan metode je popis koji se sastoji od 100 predmeta, od kojih je 72 čistih životinjskih bjelančevina, dopuštenih za uporabu u prvoj fazi napada, a 28 su povrće koje se postupno unosi u jelovnik, počevši od faze krstarenja.,

Popis dopuštenih proizvoda prikazan je u tablici:

Sve navedeno u tablici može se koristiti bez ograničenja - u bilo kojoj količini potrebnoj za zasićenje.

Dodatni proizvodi (OP)

Pierre Ducane, osim dopuštenih proizvoda koji se mogu konzumirati u bilo kojoj količini, nudi još jedan - dodatni popis, koji vam omogućuje da napravite raznolik jelovnik, gotovo bez odustajanja od svojih omiljenih jela. S popisa možete dnevno konzumirati 2 proizvoda u navedenoj količini ili 2 porcije bilo koje.

Dodatna hrana koja se može dodati u prehranu iz faze "Napad":

  • Shirataki rezanci - niskokalorični, bogati prirodnim vlaknima, imaju oblik špageta, ali nemaju kalorijski sadržaj, dopušteni su bez ograničenja;
  • biljno ulje (masline, suncokret, uljana repica, itd.) - sadrži hranjive tvari potrebne za zdravlje, dopušteno na “Napad” - 0,5 žličice, na “Krstarenje” - 1 žličica, na “Učvršćivanje” - 1 tbsp. l.
  • Goji bobice - izvor vitamina i minerala su dopušteni na "Attack" - 2 žlice. l., na "Cruise" i onda 1 tbsp. l.

Iz faze "Cruise" dopušten je širi popis ADD-a:

  • kukuruzni škrob - 20 g (1 žlica. l.);
  • odmašćeni kakaov prah - 7 g (1 žličica);
  • SOM (obrano mlijeko u prahu) - 30 g;
  • sojino brašno - 20 g (1 tbsp. l.);
  • jogurt od soje - 1 pakiranje;
  • kiselo vrhnje s niskim sadržajem masti (3%) - 30 g (1 tbsp. l.);
  • voćni jogurt bez šećera (do 17% ugljikohidrata) - 1 paket;
  • kobasice od mesa peradi (niske masnoće) - 100 g;
  • goveđe kobasice (niske masnoće) - 50 g;
  • tvrdi sir (ne više od 7%) - 30 g;
  • tempeh - 50 g;
  • gazpacho - 150 ml;
  • suho bijelo vino - 3 žlice. l. (za posuđe);
  • kokosovo mlijeko (ne više od 15%) - 100 ml;
  • slatki soja umak - 5 g (1 žličica).

U određenim količinama, ovi proizvodi se mogu koristiti za kuhanje i razne izbornike.

Metoda mršavljenja francuskog liječnika Dukana povoljno se razlikuje od svih dijeta u tome što u prehrani postoje kolači i slatkiši - kolačići, palačinke, čokolada, kolači, kao i tjestenina i specijalni Shirataka rezanci i funchoz.

Naravno, sva ta jela pripremaju se po posebnim receptima koje nudi autor programa, ali ispadaju da su vrlo ukusna i prilično su sposobna zadovoljiti žudnju za slatkišima i brašnom na dijeti.

Za pravljenje tijesta koriste se zobene i pšenične mekinje, kukuruzni škrob, a ponekad i gluten. Kao aditive možete koristiti đumbir, laneno sjeme, rogač. I orašasti plodovi i sjemenke je najbolje ne koristiti, jer sadrže puno masnoće.

Što se tiče pića, dopušteno je konzumirati sve što ne sadrži šećer. Alkohol i svježe iscijeđeni voćni sokovi zabranjeni su samo u prve dvije faze, a od treće faze možete popiti malo bijelog suhog vina i sveže sokove u razumnim količinama. Sam Ducan skreće pozornost na činjenicu da trebate koristiti mnogo čiste, negazirane vode, što će poboljšati metabolizam proteinske prehrane.

Zobeni Bran

Oni su stalna komponenta Dukan sustava za mršavljenje u svim njegovim fazama, uključeni su u svakodnevnu prehranu i dodani su gotovo svim jelima, a mogu se koristiti i kao samostalno jelo. Sadržaj kalorija u zobenim mekinjama je 110–150 kcal. Njihova redovita upotreba, prema francuskom nutricionistu, smanjuje stres koji tijelo prima kada prelazi na proteinsku dijetu. Potreba za njihovom uporabom posljedica je činjenice da su sposobni apsorbirati i izlučiti otpadne bjelančevine iz tijela, stvarajući istovremeno brz osjećaj punine.

Bran je ljuska koja ostaje nakon proizvodnje brašna. Za gubitak težine, oni su mnogo korisniji od samog zrna. Posebno su vrijedne mekinje koje se nalaze u vlaknima, kao i aminokiseline, vitamini, minerali u kojima su bogati.

Njihov neutralni okus kombiniran je s jelima - salatama, žitaricama, mesom, ribom, pićima, desertima. Oni mogu biti izvrsni nadomjesci za kruh, što je vrlo teško odbiti u razdoblju gubitka težine. Pierre Ducane preporučuje uporabu zobenih mekinja, ali za promjenu možete ih zamijeniti pšenicom ili ražom. Treba imati na umu da je kalorijski sadržaj raži - 221 kcal, pšenica - 296 kcal na 100 g

Kada je prehrana proteina najvrednija, slijedeća svojstva zobene kaše:

  • beta glukan sadržan u njemu veže masne kiseline i značajno smanjuje količinu kolesterola, što zauzvrat osigurava bistrenje i jačanje krvnih žila;
  • prisutnost selena osigurava bolju sintezu proteina;
  • mogućnost promjene glikemijskog indeksa hrane pomaže u smanjenju razine šećera u krvi;
  • veliku količinu netopljivih dijetalnih vlakana, uzimajući u crijevo, poboljšava metabolizam, čisti toksine, daje brzo zasićenje;
  • zbog minimalnog kalorijskog sadržaja smanjuju energetsku vrijednost drugih jela.

Miješanjem mekinja s kefirom, možete dobiti savršen obrok za večeru, koji će vam pomoći da dobijete dovoljno i savršeno očistite crijeva za noć.

Kontraindikacije za korištenje zobene ljuske su kronične bolesti probavnog sustava ili pogoršanje gastrointestinalnih bolesti. Uz njihovu prekomjernu uporabu, nuspojave se mogu pojaviti u obliku trbušne distrakcije i razvoja hipovitaminoze.

Faze gubitka težine

U odvojenim fazama prehrane, koja se sastoji od cijelog razdoblja mršavljenja - to je jedinstvena kombinacija nekoliko različitih tehnika koje je dr. Ducane spojio u jedan sustav, zadržavajući pritom jedinstvenost svake od njih. Unatoč raznolikoj prehrani i nepostojanju ograničenja količine obroka, mnoga se pravila moraju strogo poštivati.

„Napad”

Ducaneov sustav mršavljenja započinje vrlo kratkom fazom - “Attack”, koja se smije jesti samo proteine. Zbog prevelikog opterećenja proteina na tijelo, ovo razdoblje je ograničeno u trajanju i, ovisno o broju dodatnih kilograma, u prosjeku je:

  • s prekomjernom težinom do 5 kg - 1-2 dana;
  • 5-10 kg - 2-3 dana;
  • 10-20 kg - 3-5 dana;
  • 20-30 kg - 5-7 dana;
  • ako želite izgubiti 30 kg i više od 7-10 dana.

Produžite ovu fazu za više od 10 dana je zabranjeno.

"Napad" je faza akutnog gubitka težine i omogućuje vam da dramatično izgubite prvih 2-6 kg, čime započinje značajniji gubitak težine u sljedećoj fazi "Krstarenja" ("Izmjena").

Opća pravila

U prvoj fazi Dukanove prehrane treba slijediti sljedeća pravila:

  1. Jedite samo proteinske namirnice.
  2. Kuhanje jela bez masti na bilo koji način.
  3. Smanjite, i bolje je potpuno napustiti sol, zamjenjujući je začinima, začinskim biljem, sokom od limuna.
  4. Pijte najmanje 2 litre vode dnevno, uzimajući u obzir čaj i kavu.
  5. Jedite 1,5 žlice. l. zobene mekinje dnevno (s netolerancijom, možete ih zamijeniti istom količinom suhe zemlje heljde).

U ovoj fazi, trebali biste napustiti teške fizičke napore, kako ne biste preopteretili tijelo. No dnevna šetnja od 20 minuta mora biti obvezna.

Kako bi se maksimalno iskoristila faza "Napad", preporuča se pridržavanje nekoliko preporuka Dr. Ducanea, koje će pomoći tijelu da manje stresno reagira na novu dijetu. Preporučljivo je prijeći na prvu etapu dok ste na odmoru ili prije vikenda. To je zbog činjenice da su na "Attacku" mnogi proizvodi isključeni iz izbornika, osobito oni koji sadrže glukozu. U većini slučajeva to negativno utječe na zdravstveno stanje i učinkovitost, slabost, glavobolje, letargiju, neugodno disanje, može se pojaviti miris acetona iz tijela. Takvi simptomi povezani su s nedostatkom glukoze i aktivnom razgradnjom vlastitih masnih naslaga, čiji ostaci propadanja daju neugodan miris. Međutim, unutar 2-3 dana ti simptomi nestaju. No, u ovom najteže razdoblje prehrane je bolje ostati kod kuće.

Kako bi se ubrzao proces gubitka masnoće i uklanjanje ostataka proizvoda razgradnje, nužne su dnevne šetnje pola sata. Ovo pravilo se mora poštivati ​​u svim fazama Dyukakna dijete, ali je posebno važno za vrijeme napada.

Osim toga, boravak na svježem zraku poboljšava dobrobit i ubrzava prilagodbu na novu prehranu. Sličan učinak pruža obilje pića.

U prvoj fazi, hrana treba biti česta i malim porcijama, iako nema ograničenja u količini pojedene hrane. No, u isto vrijeme potrebno je jesti samo dopuštene proizvode iz tablice dr. Dukana (prvih 72 artikla).

Dopušteni proizvodi

Omjer na "Napad" može se sastojati od sljedećih proizvoda, koje je Ducan označio kao dopuštene:

  • obrano mlijeko i proizvodi mliječne kiseline;
  • piletina, puretina bez kože;
  • gusta govedina, s iznimkom rebara;
  • jetra (govedina ili piletina);
  • ribe s niskim udjelom masti (ne konzervirane);
  • riblji;
  • jaja (do 2 žumanjka dnevno, bijelo - neograničeno);
  • svježe (ne više od čaše).

Praktično sve ostalo u prvoj fazi smatra se zabranjenim, posebno ograničenja koja vrijede za:

  • sve žitarice i mahunarke;
  • svinjetina, janjetina, govedina, patka, guska;
  • pekarski proizvodi, svi slatkiši;
  • voće;
  • tvrdi sir;
  • povrće od škroba;
  • bilo koja alkoholna pića, čak i ona slaba;
  • konzervirano meso i riba, dimljeno meso.

Za kuhanje je dopušteno koristiti ocat, rajčicu, začine, luk, limunov sok, zaslađivač, minimalnu količinu soli. Možete kuhati na bilo koji način, ali bez uporabe bilo kakve masti. I također ne zaboravite na potrebnu dnevnu porciju mekinja (1,5 žlice. L.), koja se može dodati bilo kojem jelu.

Uzorak izbornika

Unatoč strogoj proteinskoj prehrani, izbornik faze "Attack" može biti vrlo raznolik, jer možete kuhati mnogo različitih jela od mesa, ribe i mliječnih proizvoda. Za pripremu prehrane prve faze, preporučuje se uzimati kao temelj detaljan meni za 7 dana.

  • doručak - syrniki, kava bez šećera;
  • Ručak - kajgana s kriškama šunke;
  • večera - pečena pileća prsa;
  • Ručak - prirodni jogurt;
  • večera - riblji kolači;
  • druga večera - protein od jagoda.
  • doručak - kajgana s povrćem, čaj s mlijekom;
  • ručak - skuta;
  • Ručak - juha od dukana, torte od mekinja;
  • popodnevni snack - škamp;
  • večera - jetrene pljeskavice;
  • druga večera - jogurt.
  • doručak - jaja, kuhani jezik;
  • ručak - torte, kava ili čaj;
  • Ručak - Dukanovo uho;
  • poslijepodnevni čaj - kefir;
  • večera - komore od piletine;
  • druga večera - proteinski šejk.
  • doručak - kajgana s paštetom od mesa;
  • Ručak - du pastora;
  • ručak - bakalar s umakom od senfa;
  • popodnevna užina je slatki sir Dukanovski;
  • večera - teletina, kolači od sira;
  • druga večera - rjaženka.
  • doručak - kuhana jaja s du majonezom;
  • ručak - rolne od rakova;
  • ručak - palačinke za jetru;
  • Snack - lagani desert iz svježeg sira;
  • večera - pileće mlijeko;
  • druga večera - jogurt.
  • doručak - posuda od svježeg sira;
  • ručak - riblje pljeskavice;
  • ručak - piletina;
  • poslijepodnevni čaj - kefir;
  • večera - gulaš;
  • druga večera - mousse.
  • doručak - keksi od mekinja;
  • ručak - rolne od rakova;
  • večera - pečene pileće noge;
  • snack - riba na pari;
  • večera - mesni sufle;
  • druga večera - jogurt.

Većina mesnih ili ribljih jela koja se koriste u sustavu Dukan pripremaju se na uobičajen način bez dodavanja zabranjenih sastojaka, kao što su žele, gulaš, riba na pari, kajgana, jaja itd. Osim toga, postoji mnogo recepata autorskih prava koje je stvorio francuski nutricionist.

Recepti za svaki dan

Da bi "Attack" bio ukusan i raznolik, preporučuju se sljedeći recepti.

Budući da se obična majoneza ne smije koristiti u Dukan programu, posebna du majoneza može se koristiti kao umak za sva jela, koja ni na koji način nije lošija od kupljene. Za njegovu pripremu, pomiješajte 2 sirova žumanjaka, 250 g mekog svježeg sira, 1 žličica. senf, prstohvat soli i zaslađivač. Sve je dobro razbijeno mješalicom. Zatim, nastavljajući da tuku, uliti 1 tbsp. l. ulje parafina (iz stupnja "Cruise" može biti maslinovo). Masa postaje viskozna i postaje žuta. Nakon toga, to je izlio u 1 tbsp. l. jabučni ocat ili limunov sok, dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu s hladom majoneze.

Omlet s punilima

Omlet je uobičajeno jelo koje se može mijenjati što je više moguće dodavanjem raznih punila ili punila. Klasična metoda kuhanja - jaja se tuču, dodaje se obrano mlijeko, ponovno šiba. Dobivena smjesa je spremna za kuhanje omleta. Možete ga i dodati:

  • sve začine;
  • sitno sjeckani zeleni;
  • komadi kuhanog mesa ili ribe.

Osim toga, možete napraviti roll out od omlet stavljanjem mesa, jetre ili ribu zalijepite unutra. Od pravila programa za prvu fazu prehrane Dukan, broj žumanjaka je ograničen na 2 kom. po danu možete kuhati omlet samo od bjelanjaka s dodanim mlijekom, kako biste mogli koristiti cijela jaja za kuhanje drugih jela ili za odvojeni obrok.

Dukanov juha-juha se kuha vrlo brzo, ali ispada hranjiva i ukusna. Ovo nije sasvim obična juha u svom tradicionalnom smislu, budući da se samo meso, voda i jaja koriste za izradu. Potrebno je kuhati juhu od bilo kojeg mršavog mesa, sipati tučeno jaje u kapanje i začiniti zelje.

Za izradu kolača, Dr. Ducane preporučuje uzimanje:

  • pakiranje (200 g) nemasnog svježeg sira;
  • 2 jaja;
  • 1.5 Čl. l. zobene mekinje;
  • sladilo i vanilija na okus.

Sve dobro izmiješajte i pržite u suhoj tavi, pecite u pećnici ili kuhajte na pari.

Ovo jelo je napravljeno od teletine, puretine ili pilećih prsa. Meso se prvo namoči u fiziološkoj otopini (1 žlica na 200 ml vode), ostavljajući ga u hladnjaku preko noći. Za premazivanje suhe začine pomiješajte s maslinovim uljem. Filet ekstrahiran iz otopine temeljito se osuši, obloži i peče u pećnici 20-30 minuta.

Pomiješajte u mješalici 0,5 kg fileta i 150 g svježeg sira. Dodajte 1 jaje, 1,5 žlice. l. zobene mekinje, začin na okus. Dobit ćete laganu kremastu masu, od koje je potrebno napraviti modele, stavite ih na lim za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 20 minuta.

Rakovice se ispune i napune punjenjem svježeg sira zelenom, mesnom ili ribljom nadevom. Roll u obliku role i izrezati na "role". Možete jesti sa sojinim umakom, razrijediti ga prokuhanom vodom u omjeru 1: 1.

0,5 kg mršavog mesa s popisa dozvoljenih vrsta za mljevenje mljevenog mesa s lukom. Dodajte ¾ šalice obranog mlijeka, žumance i začina. Pobijedite protein i dodajte pripremljenu smjesu. Rasporedite u male konzerve, stavite u pećnicu 40 minuta.

Pileću jetru nasjeckati u miješalici, dodati 2 jaja na 0,5 kg pripremljenog mljevenog mesa. Pomiješajte 1,5 st. l. zobene mekinje s 80 ml mlijeka, nabubri, umiješajte sa sjeckanom jetrom, unesite začine. Pržite palačinke u suhoj tavi s premazom koji se ne lijepi ili ulijte u male kalupe i pecite u pećnici u obliku muffina. Umjesto jetre, možete uzeti piletinu ili teleće mljeveno meso.

Ovaj umak je izvrstan dodatak mesnim i ribljim jelima. Njegova konzistencija može se lako prilagoditi vašem ukusu. Za pripremu potrebno je uzeti 100 g tjestenine (ili samljeti kako bi se izbjegle grudice) i 50-150 ml kefira. Koristite začin, začinsko bilje i začine. Sve je dobro tučeno u miješalici dok se ne dobije monotona masa.

Vrlo korisno jelo koje može zamijeniti kruh za one koji ne mogu živjeti bez njega. Za pripremu du pločice uzeti 3 žlice. l. mekinje, dodajte jaje, žlicu kefira, po želji - začine, začinsko bilje ili češnjak. Sve promiješajte, pržite u tavi za pečenje.

Ovaj desert pomoći će da se razvedri tako težak za mnoge pozornice "Attack". Za tijesto pomiješajte zob (2 žlice.) I pšenicu (1 žlica.) Bran, dodajte im 3 žlice. l. kefir i dva tučena jaja. Prelijte malo sladila, prstohvat vanilina i 0,5 žličice. prašak za pecivo. Dobro promiješajte, stavite u kalup i pecite 10 minuta na 200 ° C.

Za punjenje pomiješajte 400 g dobro naribane skute s 2 žlice. l. kefir i sladilo prema okusu. Nanesite na vruću bazu i ponovno stavite u pećnicu pola sata, bez promjene temperature. Dopustite da se ohladi malo spremnog kolača pravo u obliku, a zatim izvadite i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki.

Pobijediti jaje dobro, dodati 1,5 tbsp. l. zobene mekinje i svježi sir, 2 žlice. l. mlijeko, prstohvat nadomjestaka za šećer, prašak za pecivo i vanilin. Tijesto treba biti tekuće sa žitaricama svježeg sira. Pecite na uobičajeni način u tavi koja se ne lijepi. Palačinke se mogu koristiti samostalno ili ih se može napuniti, primjerice, od svježeg sira. Ako namjeravate koristiti nezaslađen nadjev (riba ili meso), onda ne morate dodavati sladilo i vanilin tijestu za palačinke.

Još jedna vrlo ukusna i zdrava jela iz kategorije deserta. Za njegovu pripremu 1 žličica. želatina sipati 50 ml mlijeka, dati oteklina i otopiti, zagrijavanje na laganoj vatri uz stalno miješanje. Zatim se gotova želatina pomiješa sa 170 ml prirodnog jogurta, 100 g svježeg sira, prstohvat vanilina i zamjena za šećer okusu. Izmiješajte miješalicu u jednolično stanje. Ulijeva se u kalupe ili zdjelu. Ostavite u hladnjaku 2-3 sata da zamrznete.

Postoji mnogo recepata za fazu "Attack". Osim toga, možete doći do vlastitih jela, koristeći sastojke koji su dopušteni u ovoj fazi prehrane i mijenjaju njihov sastav u gore navedenim receptima, prema vlastitom nahođenju. To bi trebalo uzeti u obzir dopuštenu količinu mekinja - ne više od 1,5 žlice. l., i ne više od dva žumanjka dnevno.

Stoga je potrebno izračunati količinu konzumiranih mekinja i žumanjka. Na primjer, možete kuhati palačinke od 1 tbsp. l. mekinje umjesto 1,5 i još 0,5 art. l. dodajte u kotlete i jedite sve što je kuhano u jednom danu. Ili ne jesti sve palačinke od 1,5 žlice. l.

Prijelaz iz faze "Napad" u "Izmjena" se vrši odmah - 28 povrća se dodaje u jelovnik uz 72 korištena proteina. To vam omogućuje da izbornik napravite što je moguće raznovrsnijim i značajno proširite popis jela.

"Krstarenje" ("Izmjena")

Ova faza Dukanove dijete se nastavlja sve dok ne dostigne točnu težinu, koja je izračunata na početku dijete u skladu s individualnim karakteristikama tijela. U pravilu traje 2-6 mjeseci. Faza "Cruise" temelji se na međusobno povezanim, uzastopnim ciklusima - čistim proteinima (BH) i protein-biljnim (BO) danima. Izmjenična shema može se izabrati samostalno - svaki drugi dan (1/1) ili prema drugim shemama - 2/2, 3/3, itd. Ali dr. Dyukan smatra da je najjednostavniji i najudobniji plan 1/1.

Opća pravila

Unatoč odabranom obrascu izmjene, isti broj BW i BO dana treba dobiti mjesečno. U procesu gubitka težine, možete promijeniti shemu na prikladniji. Nikada ne možete povećati BW dana, ali ako je potrebno (na primjer, nakon kvara) možete dodati BO dana. Potrebno je oko 1 tjedan da se izgubi 1 kg prekomjerne tjelesne težine. Kada se postigne ispravna težina, morate odmah preći na sljedeću fazu mršavljenja.

Obvezna pravila faze "Izmjena":

  1. Dnevna stopa zobenih mekinja povećava se na 2 žlice. l..
  2. Kada zatvor pšenične posije uvedena u prehranu - 1 tbsp. l. po danu.
  3. Količina potrošene tekućine - najmanje 2 litre dnevno.
  4. Količina mliječnih proizvoda ne smije prelaziti 1 kg dnevno.
  5. Šetnja se mora obaviti u roku od pola sata.

U fazi “Cruise”, težina se smanjuje na planiranu brojku. Ali ne smijemo se opustiti i precjenjivati ​​vlastitu snagu, jer ta težina još nije fiksirana i može se brzo vratiti.

Treba imati na umu da konzumiranje povrća usporava gubitak težine, dok čisti proteini aktivno uklanjaju vodu iz tijela i promiču gubitak težine. Povratak vode može izgledati kao razdoblje stagnacije, ali zapravo gubitak težine ne prestaje i nakon nekoliko dana na dan čistog proteina, voda će opet otići.

Dopušteni proizvodi

Tijekom faze "Cruise" možete pojesti sve proizvode prethodne faze, kao i 28 povrća s Dukanove liste.

Općenito, u ovom su trenutku dopuštena sva povrća koja nisu škroba. Najkorisniji za mršavljenje su:

  • rajčice, krastavci, rotkvice, paprike;
  • Šparoge, zeleni grah;
  • bundeve, patlidžan, tikvice;
  • sve vrste kupusa;
  • gljiva;
  • celer, špinat, zelena salata, komorač.

Mrkva i repa mogu se konzumirati, ali ograničeno, jer imaju šećer.

Zabranjeni su:

  • avokado;
  • sve mahunarke;
  • kukuruza;
  • krumpira;
  • sve vrste žitarica;
  • tjestenina, pekarski proizvodi.

U ovoj fazi gubitka težine, autor metode dopušta uvođenje dodatnih dopuštenih produkata u prehranu. Iz gornje tablice dnevno možete uzeti samo dva proizvoda ili 2 porcije jednog. Povrće se može konzumirati u bilo kojem obliku, ali kada kuhate, morate se pridržavati dopuštene stope biljnog ulja za svaki dan - ne više od 1 žličice.

Uzorak izbornika

Faza "Cruise" ugodnija je od "Attack" -a, budući da se asortiman jela nekoliko puta proširuje zbog uvođenja velike količine povrća i dodatnih proizvoda (ADD) u prehranu. Budući da druga faza uključuje izmjenu proteinskih i proteinsko-biljnih dana, svaki od ova dva ciklusa nudi vlastitu verziju primjernog izbornika.

  • doručak - kajgana, svježi sir, kava bez šećera (sa zaslađivačem);
  • ručak - jogurt;
  • ručak - juha od juhe, pečena riba, biljna infuzija;
  • poslijepodnevni čaj - kuhana dojka, čaj;
  • večera - škamp;
  • druga večera - rjaženka.
  • doručak - omlet s povrćem, kava s mlijekom;
  • ručak - povrće;
  • ručak - pileća juha s gljivama, variva od povrća, kefir;
  • poslijepodnevni čaj - muffini od mekinja, biljna infuzija;
  • večera - jetrene pljeskavice, salata od kupusa, čaj;
  • druga večera - jogurt.

Na temelju tih opcija izbornika, možete napraviti dijetnu dijetu tjedan dana.

  • doručak - kajgana, kava s mlijekom;
  • ručak - svježi sir;
  • večera - pileći kotleti s topljenim sirom pod pikantnim umakom;
  • poslijepodnevna užina - riblja lonac;
  • večera - duhanska piletina;
  • druga večera - posuda za sir.
  • doručak - omlet s povrćem, kava;
  • ručak - mliječne kobasice;
  • večera - kupus;
  • snack - jetreni kolač s punjenjem od mrkve i sira;
  • večera - domaća kobasica;
  • druga večera - salata "Olivier".
  • doručak - omlet, kava s mlijekom;
  • Ručak - tvrdi sir (do 5% masti);
  • ručak - knedle s hladnom dimljenom skušom;
  • poslijepodnevni čaj - kremaste peciva, kefir;
  • večera - tope riba lonac;
  • druga večera - slastica.
  • doručak - palačinke s mesnim punjenjem, čaj;
  • Ručak - kajgana s povrćem;
  • večera - kotleti s cvjetačom, salata od povrća;
  • popodnevni snack - pita od svježeg sira i sira;
  • večera - squash pita s gljivama i mesom;
  • druga večera - koktel od kefirske repe.
  • doručak - palačinke za jetru, čaj;
  • Ručak - omlet od bjelanjaka;
  • ručak - riblje pljeskavice;
  • snack - rolnice s rakovima;
  • večera - pečena prsa s umakom;
  • druga večera - jogurt.
  • doručak - kajgana, kava s mlijekom;
  • ručak - bundeva kaša u laganom štednjaku;
  • ručak - pileći kruh;
  • poslijepodnevni čaj - ventilator patlidžana;
  • večera - pileći kruh;
  • druga večera - kolač od sira.
  • doručak - jaja na poljskom, kava;
  • ručak - pita od jetre;
  • ručak - royal du juha;
  • ručak - puretina na talijanskom;
  • večera - goveđi gulaš;
  • druga večera - keks "Dream", jogurt.

Sva jela navedena u meniju trebaju biti pripremljena prema dolje navedenim receptima.

Recepti za svaki dan

Za pripremu obroka na “Cruise” pozornici možete koristiti sva jela iz “Attack” -a, kao i značajno ih diverzificirati uz pomoć šireg popisa dopuštenih i dopuštenih dodatnih proizvoda (ADD).

Namočite 1 žlicu. l. želatinu u čaši mlijeka, neka se nabubri i zagrije da se otopi. Pripremite mljeveno piletinu i goveđi file (0,5 kg svaki), ulijte želatinu u nju, dodajte još jednu čašu mlijeka, bjelančevine iz 3 jaja, 3 žlice. obrano mlijeko u prahu (COM), sol i začini prema okusu. Dobro promiješajte, stavite u vrećicu za tijesto, istisnite na plastičnu foliju i omotajte u obliku kobasica. Kuhajte na uobičajeni način.

Pileći kotleti s topljenim sirom

Pomiješajte 0,5 kg mljevenog piletine sa sjeckanim i prženim lukom i dva ribana topljena sira. Dodajte 1 jaje, sol i začinite. Stavite masu u hladnjak na pola sata. Zatim oblikujte kotlete mokrim rukama, stavite na lim za pečenje, pecite u pećnici do zlatno smeđe boje.

Uzmi 250 g mekane svježeg sira i gustog jogurta, kombinirajte, dobro pobjedite vilicom. Dodajte sjeckani zelje, 2 žličice. senf i hren, sol na okus. Sve ponovno dobro izmiješajte kako biste dobili gusti, glatki umak.

Za 1 kg mljevene ribe dodati 4 jaja, 6 žlice. l. škrob, začin i sol. Gnječite sve, stavite ga u višekutničku zdjelu. Kuhajte 1 sat u načinu pečenja.

Uklonite kožu s piletine, izrežite prednji dio, razmjestite kako bi napravili ravnu polovicu. Za 2 sata stavite u smjesu jednakih dijelova soja sosa i balzamičnog octa. Zatim utrljati sa začinima na okus, staviti u pećnicu i peći na 150 ° C za jedan sat.

Blender pobijediti 400 g svježeg sira s 3 jaja, 4 žlice. l. SOM, 1 tbsp. l. kukuruzni škrob i sladilo prema okusu. Ulijte u kalup, pecite u pećnici 40 minuta na 180 ° C.

Rastavite glavu kupusa na listovima, umočite ih u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta. Sjeckati mrkvu i luk, kuhati u tavi s malo vode, pustiti da se malo ohladi i dodati mljevenu piletinu. Sol, dodajte začine, dobro promiješajte. Oblikujte peciva od kupusa, umotavši nadjev u listove kupusa. Na tavi stavite još jednu porciju luka s mrkvom, češnjakom i malom količinom paste od rajčice.

Pokrijte dno tave sirovim listovima kupusa, stavite na vrh kupine i prelijte ih da ih potpuno prekrijete. Kuhajte na laganoj vatri pola sata.

Kolač od jetre s punjenjem od mrkve i sira

Tući u miješalica 0,5 kg pileće jetre, 3 jaja, pola šalice mlijeka, 2 žlice. l. zobene mekinje, nekoliko češnjaka češnjaka, 1 tbsp. l. kukuruzni škrob. Solite, popaprite i dobro promiješajte. Peći palačinke.

Za punjenje narežite 2 kuhana mrkva i 150 g nemasnog sira. Za umak umiješajte gusti jogurt sa sjeckanim češnjakom, sitno sjeckanim povrćem, solju i začinima. Nanesite palačinke, umak i umak od mrkve i sira.

Prokuhajte 1,5 l vode, dodajte sitno sjeckani luk, lovorov list, sol, papar i 250 grama lososa. Kuhajte 15-20 minuta. Na kraju kuhanja pospite ljekovitim biljem.

Dobro izmiješajte 700 g svježeg sira. Dodajte 150 ml jogurta, žumanjke od 4 jaja, 3 žlice. l. kukuruzni škrob, vanilin i sladilo prema okusu dobro promiješati. Pobijedite bjeline do vrhova i lagano dodajte smjesu. Pecite u laganom kuhalu 1 sat bez otvaranja poklopca. Nakon isključivanja ostavite još pola sata ispod zatvorenog poklopca.

Pileći kruh

Dodajte mljevenu (600 g) ribanu 1 mrkvu, sitno sjeckani 2 luka, 2 jaja, malo češnjaka, sol i začinite po okusu. Promiješati, staviti u formu, peći u pećnici na 180 ° C jedan sat.

Cut jaje patlidžan uzdužno u nekoliko traka, bez rezanja do kraja, kako bi vrsta ventilatora. Pospite sol, pustite da sok teče i isperite nakon pola sata. Izrežite 2 rajčice na kriške i pileće prsa. Posložite patlidžan na lim za pečenje, obložite svaku traku du majonezom, između ploča za dojke i krugova rajčice između njih. Peći pola sata, provjeravajući spremnost čačkalice. Punjenje se može mijenjati po želji.

Narezani bundeve u male komade staviti u spor kuhalo, prelijte mlijekom, pospite 2 žlice. l. mekinje, sol ili dodajte sladilo na okus. Uključite način "kaša" i kuhajte vrijeme.

Tikvica od tikvica s gljivama i mesom

Narežite 2 tikvice tankim pločama, preklopite oblik, četkom s 3 jaja i 3 žlice. l. jogurt. Vrh vrhom, na njemu pečene gljive, pospite koprom. Prelijte preostalu smjesu jogurta. Peći 40 minuta na 200 ° C.

Narežite 400 g tvrdog sira, dodajte 3 jaja, začine i začine. Mash 400 g svježeg sira s tanjura, dodajte 2 jaja, 2 žlice. l. mekinje, prstohvat sode. Stavite smjesu svježeg sira u obliku, sa strane, na vrh - sirnu masu. Peći 40 minuta na 180 ° C.

Riblji tofu

Koštati 200 grama kuhane ribe, 200 grama tofu sira, naribati, i staviti u 1 jaje. Začini i sol za okus. Dobro promiješajte, stavite u formu, pecite pola sata na 180 ° C. Pečenjem možete napraviti umak od svježeg sira, jogurta, češnjaka i zelenila.

Pomiješajte 2 žlice. l. SOM (obrano mlijeko u prahu) s jajima. Vanilin i sladilo prema okusu. Tijesto napuniti plijesni, peći 15 minuta na 180 ° C. Važno je ne pretjerivati, inače će buns biti presušen.

Dimljeni knedle od skuše

Za tijesto miješajte 250 g svježeg sira, 2 žlice. l. kukuruzni škrob, jaje. Za punjenje, uklonite 1 dimljenu skušu iz kostiju i kože, zgnječite vilicom. Izradite knedle na uobičajeni način. Uronite u kipuću slanu vodu, kuhajte 5 minuta nakon uspona. Možete napraviti bilo kakvo punjenje po vašem ukusu.

Skuhajte kuhana jaja i mrkvu, krastavce, kuhanu dojku, luk, zelene grahove blanširane u male kockice. Sol, začin za okus, začinite prirodnim jogurtom ili du Mayoise.

Tvrdo kuhana jaja prepolovljena. Izvadite žumanjke i nasjeckajte ih u mikseru zajedno s 50 g pilećeg mesa, 2 žlice. l. svježi sir, 2 žlice. l. jogurt i 2 žličice. senf. Fino sjeckani kopar, papar i sol okusiti. Rezultirajuća masa nanijela polovice proteina, tvoreći kuglice. Stavite ih u posudu za pečenje, na vrhu s mješavinom svježeg sira i jogurta. Stavite u mikrovalnu pećnicu 6 minuta.

Ćureći file izrežite na tanjure, odmotajte, posolite i popaprite. Ulijte 100 ml mlijeka u lim za pečenje, stavite komade mesa i pecite u pećnici 10 minuta. Beat 2 vjeverice do otpornih vrhova, dodajući prstohvat soli, mješavinu talijanskog bilja, nasjeckanog zelenila. Prelijte mješavinu mesa i stavite u pećnicu još 10 minuta.

Kolač od jetre

Protein 4 jaja, tukli do otpornih vrhova. Preostali žumanjak pomiješan s 300 g svježeg sira, 3 žlice. l. kukuruzni škrob, dodajte pola čajne žličice praška za pecivo, soli i začina. Pobijedite mješalicom, dodajte bjelančevine i ponovno istresite mješalicom dok ne dobijete zračnu masu.

Pripremite nadjev od piletine pržene s lukom (0,5 kg) i dva sjeckana kuhana jaja. Ulijte pola tijesta u kalup, zatim nanesite punjenje i prelijte preostalo tijesto. Peći pola sata na 180 ° C.

Pomiješajte 20 g kukuruznog škroba, 6 tbsp. l. mlijeko u prahu i 1 žličicu. prašak za pecivo. Odvojeno, tukli 4 jaja sa nadomjestkom za šećer i 0,5 žličice. sol u gustu pjenu. Nastavljajući miješati pri maloj brzini, ubrizgajte suhu mješavinu u gustu sjajnu masu. Obliku namažite biljnim uljem, izlijte tijesto, stavite u pećnicu zagrijanu na 160 ° C i pecite oko 40 minuta dok se ne pojavi tamna zlatna kora. Isključite pećnicu i ostavite pecivo na hladnom pola sata, bez otvaranja vrata. Vrlo sjajan je takav keks kada se peče u laganom štednjaku.

Hladan kolač posječen na pola. Možete koristiti različite kreme za širenje. Najbrži i najukusniji je svježi sir pomiješan s grčkim vanilijskim jogurtom i limunovom koricom.

Svi gore navedeni recepti su vrlo jednostavni, jela za njih se pripremaju brzo i postaju stvarno ukusna. Koristeći ove tehnologije, lako možete izmisliti svoja vlastita kulinarska remek-djela i izgubiti težinu s velikim zadovoljstvom.

"Konsolidacija" ("Konsolidacija")

Treća faza Dukanove prehrane, usmjerena na učvršćivanje dobivenih rezultata, psihološki je najteža faza. Već je postignuto smanjenje tjelesne težine na planiranu oznaku, pa se čini da su mnoge nutritivne restrikcije nepotrebne. Ali ako sada prekršimo pravila programa, onda će svi prethodni napori biti uzaludni, a napušteni kilogrami će se vratiti.

Osnovna pravila

Trajanje faze "Uvez" određuje se ovisno o broju ispuštenih kilograma - za svakih 10 dana. Dakle, kada gubite 30 kg, morate sjediti u ovoj fazi 10 mjeseci (300 dana). Dodatni bonus je da tijekom ove faze težina nastavlja padati za oko 1 kg tjedno.

Tijekom treće faze morate poštivati ​​sljedeća pravila:

  1. Jedan dan u tjednu treba biti čisti protein, tijekom kojeg morate jesti, kao u fazi "Attack". Potrebno je pažljivo izabrati ovaj dan, jer će tako dugo ostati, idealno za ostatak života. Pierre Ducane savjetuje proizvodnju proteina u četvrtak.
  2. Obvezna dnevna konzumacija zobenih mekinja, ali već 2,5 žlice. kao i 2 litre vode.
  3. Pješačenje bi trebalo trajati najmanje pola sata dnevno, ali povećanje njihovog trajanja samo će imati koristi.
  4. Vrlo je važno u ovoj fazi pratiti stanje zdravlja i, ako je potrebno, konzultirati se sa specijalistom.

Faza "fiksiranja" značajno se razlikuje od prethodne dvije faze prehrane u tome što su postojala samo dva uvjeta - neki su proizvodi bili dopušteni, drugi su bili zabranjeni. U trećoj fazi, uvjeti su postavljeni na mnogo više i postoje pojedinačne preporuke za gotovo svaki dan.

I u tom razdoblju dodaju se vrlo ugodne inovacije - dani kada je dopušteno koristiti škrobno povrće i takozvane “blagdanske” dane, kada možete jesti svoju omiljenu hranu bez ograničenja.

Zadani broj dana faze "fiksiranja" treba podijeliti na pola. Tijekom prve polovice dopušteno je jedno posluživanje škrobnog povrća tjedno i jedan "trbuh", u drugoj polovici, dvije porcije i dvije gozbe.

Dopušteni proizvodi

Svaki tjedan ovog razdoblja sadrži četiri vrste prehrane:

  1. Proteini.
  2. Protein + povrće.
  3. Proteini + povrće + škrobna hrana.
  4. Blagdan.

U skladu s tim tijekom tjedna treba:

  • 1 dan proteina;
  • 1 dan protein-povrće s uključivanjem škroba;
  • 1 dan blagdana (u drugoj polovici faze - 2 dana).

Svi ostali dani su protein-biljka.

Uzorak obroka za tjedan može biti sljedeći:

  • Ponedjeljak - protein-biljka;
  • Utorak je blagdan;
  • Srijeda - protein-biljka;
  • Četvrtak - protein;
  • Petak - protein-biljka;
  • Subota - protein-biljka s hranom skrobom;
  • Nedjelja - protein-biljka (u drugoj polovici faze - blagdan).

Za svaki od ovih dana, vlastiti ovlašteni jela, tako da je izbornik treba napraviti pojedinačno.

Najteži stupanj Dukan sustava je “Attack”. Ali ne možete misliti da o tome možete zaboraviti nakon završetka. Proteinski dani prisutni su u svim fazama ovog programa, pomažući im da aktivno izgube težinu, a zatim ga održavaju na postignutoj razini. Tijekom treće faze, jedan dan u tjednu treba biti proteinski, kada je potrebno jesti samo jela s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina, dodajući malu količinu umaka i začina dopuštenih na "Napad".

Autor metodologije smatra da je četvrtak - sredina tjedna najprikladniji za prehranu proteinima. Bit će vrlo teško udovoljiti istovaru tijekom ili neposredno nakon vikenda. Ali ako želite, možete odabrati za sebe bilo koji drugi dan kada će najlakše jesti bjelančevine.

Dijeta takvih dana uključuje:

  • nemasno meso;
  • ptica, osim patke i guske;
  • imutrice;
  • nemasna riba;
  • riblji;
  • mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
  • jaja (bjelančevine u bilo kojoj količini, žumanjke - ne više od 2 dnevno).

Također možete dodati začine i umake bez šećera, malo senfa i sol, nadomjestke za šećer, parafinsko ulje.

Hranu možete kuhati na bilo koji način, ali bez uporabe masti. Bolje je koristiti kuhanje, kuhanje na pari, kuhanje ili pečenje. Veličina porcije nije ograničena - možete jesti svu dopuštenu hranu u bilo kojoj količini.

Proteini u kombinaciji s povrćem čine osnovu prehrane u fazi "vezanja". Prema prehrani, ovi dani prehrane slični su fazi "Cruise". U isto vrijeme, u povrće se dodaju i neka povrća:

  • rajčice, paprike, krastavci;
  • patlidžani, gljive;
  • bundeva, tikvice;
  • bilo koji kupus;
  • zeleni grah;
  • zeleno;
  • rotkvica;
  • luk.

Oni su isti kao i proteini nisu ograničeni u količini.

Osim toga, dan se može koristiti:

  • 50 grama kruha od cjelovitog zrna;
  • 50 g tvrdog sira s minimalnim udjelom masti;
  • 200 g voća (osim banana, datuma, grožđa, grožđica);
  • posluživanje janjetine, svinjetine ili slanine.

Uzimajući u obzir proširenje popisa dozvoljenih jela, prehrana je raznolika, ukusna i hranjiva.

Dan proteina i povrća s hranom skrobom

U takve dane, malo prehrambenih namirnica dodano je prehrani prethodnih dana - jednom od brzih ugljikohidrata. Ova inovacija počinje pripremati tijelo za prijelaz na standardnu ​​prehranu, u kojoj najčešće dominiraju ugljikohidrati. No, morate unositi ugljikohidrate u izbornik postupno, na što su ovi dani faze "fiksiranja" usmjereni.

Temelj prehrane je proteinsko-biljni skup prethodnih dana. Osim toga, u nju se dodaje jedna, a iz druge polovice faze - dva obroka ugljikohidrata (škrobna hrana).

Dopušteni su sljedeći proizvodi koji sadrže škrob u takvoj količini:

  • mahunarke - 210 g;
  • Tjestenina od krupnog ili cjelovitog brašna - 180 g;
  • obične tjestenine - 140 g, nedovoljno kuhane - 170 g;
  • veliki nerafinirani riža - 160 g;
  • bijela riža, kukuruz - 130 g;
  • kuskus, palenta - 200 g;
  • krumpir pečen ili kuhan "u odori" - 120 g;
  • pire krumpir (s 0,5 tsp. maslaca) - 100 g

Ugljikohidrati se preporuča koristiti u prvoj polovici dana, kao i povećati intenzitet tjelesne aktivnosti kako bi se potrošene kalorije potrošile.

Ovo je najlakši i najljepši dan cijelog Dukanskog programa, tijekom kojeg možete pojesti sve što volite i popiti nekoliko čaša vina, ali samo u jednom od obroka. Glavna prehrana sastavlja se prema načelima proteinsko-biljnog dana.

U prvoj polovici faze "fiksiranja", jedan takav dan u tjednu je dopušten, u drugoj polovici, dva. Ali čak i ovih dana potrebno je poštivati ​​nekoliko pravila:

  • jela za blagdan moraju se unaprijed pripremiti, odabrati ih tako da unos hrane nije usmjeren na punjenje želuca, već da zadovolji strastvenu žudnju za nečim zabranjenim, to jest, morate organizirati psihološki reljef za koji morate jesti ono što želite, a ne što je pri ruci;
  • dijelove svakog jela treba mjeriti prije obroka i nikada ne prijaviti dodatak, jesti polako, uživati ​​u svakom zalogaju;
  • ako se planira bilo kakva gozba, prehranu treba planirati tako da blagdan padne na ovaj dan.

Navikavanje na dijetalna ograničenja, mnogi se boje učiniti toliko olakšanje. Ali morate znati da blagdan nije preporuka, već obavezna faza Dukanskog programa, koja zahtijeva strogu provedbu.

Stoga se nemojte bojati ili napustiti. Bolje je u potpunosti uživati ​​u dopuštenom obilju.

Uzorak izbornika

Tjedni izbornik "Fixing" faze može se sastaviti prema vlastitom nahođenju ili možete upotrijebiti donji primjer.

  • doručak - palačinke s mesnim punjenjem, čaj;
  • Ručak - kajgana s povrćem;
  • večera - kotleti s cvjetačom, salata od povrća;
  • popodnevni snack - pita od svježeg sira i sira;
  • večera - squash pita s gljivama i mesom;
  • druga večera - koktel od kefirske repe.
  • doručak - omlet s povrćem, kava;
  • ručak - mliječne kobasice;
  • ručak - bilo koje jelo po vlastitom nahođenju, vino;
  • snack - jetreni kolač s punjenjem od mrkve i sira;
  • večera - domaća kobasica;
  • druga večera - salata "Olivier".

Srijeda (protein-biljni dan):

  • doručak - meko kuhana jaja, kava s mlijekom;
  • Ručak - povrće, gljive;
  • ručak - pileća juha s gljivama, variva od povrća, kefir;
  • poslijepodnevni čaj - peciva od mekinja, biljna infuzija;
  • večera - jetrene pljeskavice, salata od kupusa, čaj;
  • druga večera - morska kelj, jogurt.
  • doručak - posuda od svježeg sira;
  • ručak - riblje pljeskavice;
  • ručak - piletina;
  • poslijepodnevni čaj - kefir;
  • večera - gulaš;
  • druga večera - mousse.

Petak (protein-biljni dan):

  • doručak - omlet sa šunkom, kava s mlijekom;
  • ručak - bundeva kaša u laganom štednjaku;
  • ručak - pileći kruh;
  • poslijepodnevni čaj - ventilator patlidžana;
  • večera - pileći kruh;
  • druga večera - kolač od sira.

Subota (protein-biljka, s ugljikohidratima):

  • doručak - palačinke za jetru, čaj;
  • ručak - gulaš od povrća;
  • ručak - finska kremasta juha, riblje pljeskavice;
  • popodnevni snack - squash caviar;
  • večera - pečena prsa, kiseli kupus;
  • druga večera - jogurt.

Nedjelja (protein-biljni dan):

  • doručak - svježi sir, kava bez šećera (sa zaslađivačem);
  • ručak - kavijar za squash, jogurt;
  • ručak - juha od juhe, variva od povrća, biljna infuzija;
  • poslijepodnevni čaj - kuhana dojka, čaj;
  • večera - salata od kupusa, kajgana;
  • druga večera - rjaženka.

Faza “konsolidacije” (“konsolidacija”) je najlakša u smislu stvaranja izbornika. Za kuhanje možete uzeti recepte iz prethodne dvije faze, kao i koristiti dodatne recepte koji su prikladni za Dukan dijetu, počevši od faze 3, u one dane kada je dozvoljen unos ugljikohidrata.

Recepti za svaki dan

Kako se ne bi izgubili u preporučenim dozama proizvoda koji sadrže škrob, preporučuje se kao primjer pripremiti recepte francuskog nutricioniste.

Salata s lagano slanim lososom: salata od slanine, cherry rajčica, 150 g lososa i feta, zelena jabuka, 2 krastavca, napunite mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja u jednakim omjerima. Sol i papar na okus.

Salata "Home Alone": izrezati 150 g kuhane lignje, 1 avokado, 1 grejp, 100 g sira, 2 rajčice i 2 jaja. Začinite mješavinom soka limete i maslinovog ulja, dodajte sol, šećer i papar na okus.

Finska kremasta juha: kuhajte juhu od 2 litre vode i 300 g lososovog filea, dodajući sjeckani luk. Popecite još jedan luk mrkvom u malo ulja. Bacite 2 narezana krumpira, lovorov list i pečeno povrće u kipuću riblju juhu. Sol, papar. Kad se krumpir skuva, ulijte 100 ml nisko-masne kreme i bilja.

Lagana juha od luka: kuhajte 100 g riže na pola kuhane u 2 litre vode, dodajte sjeckani luk, 2 krumpira i 1 mrkvu. Odvojeno, pržite 2 luka u biljnom ulju, kada budu spremni, uvedite dvije sjeckane rajčice. Stavite zazharku u juhu i dajte malo kuhati. Pospite zelje.

Goveđa rebra: isjeckajte rebra, utrljajte solju i začinima, ostavite pola sata, a zatim pržite na maslacu dok ne zakržete. Unesite sjeckano povrće - luk, mrkvu, papriku, rajčicu i naribanu jabuku i češnjak. Pirjajte, dodajte isjeckan kupus i kuhajte još 40 minuta, a na kraju kuhanja pospite sitno sjeckanim zelenilom. Ako je potrebno, dosolit.

Ribice: nadjevite riblji file s lukom, dodajte malo riže kuhane do polovine, 2 jaja, sol i papar. Sve dobro izmiješajte. Oblikujte kuglice i pecite u pećnici do zlatno smeđe boje.

Čokolada u Dukan stilu: pomiješajte obrano mlijeko, COM, obrano kakaov prah u istim omjerima. Zaslađivač i okus po okusu. Izlijte smjesu u kalup i stavite u zamrzivač 5 sati.

Apple sambuk: 6 g želatine namočite u 70 ml vode, ostavite da se nabubri i otopi, lagano zagrijte u vodenoj kupelji. Jabuke (0,5 kg) očistite, pecite, kuhajte pire krumpir. Zaslađivač za okus. 2 bič proteina za povećanje težine 2 puta. Dodajte želatinu i još 5 do 8 minuta. Masa bi trebala dobiti kremastu nijansu. Stavite u posudu i ostavite u hladnjaku dok se ne ozdravi.

Postoji mnogo recepata za fazu "popravljanja". Pomoću gornjih preporuka možete pripremiti razna jela po vlastitom nahođenju. Uz pravilno poštivanje svih preporuka, moguće je pristupiti 4. stupnju “Stabilizacije” s dobro utvrđenom težinom.

„Stabilizacija”

Posljednja faza Dukanove prehrane nije ništa manje važna od ostalih. Točna težina je već postignuta i osigurana, ali to je faza stabilizacije koja će joj omogućiti da se održi do kraja života.

Opća pravila

Mnogo je manje pravila i preporuka - samo 3, a vrlo su jednostavni i ne zahtijevaju mnogo truda. Da biste održali pravilnu tjelesnu težinu, morate:

  1. Nikad se ne prejesti, postoji samo svjetlosna zasićenost.
  2. Svaki dan koristite 3 žlice. l. zobene mekinje
  3. Pratite dnevnu količinu tekućine - pijte najmanje 2 litre.
  4. Svaki tjedan organizirati jedan čisti proteinski dan.
  5. Vodite aktivan životni stil - hodajte pješice, odustajte od dizala, premjestite se više.

Dopušteni proizvodi

Zabranjeni proizvodi u ovoj fazi gubitka težine već su prilično mali, a njihova se odsutnost tolerira prilično mirno. Prije svega to su šećer i fruktoza. Do početka "stabilizacije", tijelo se odvaja od slatkiša i jednostavno mu više ne mora to učiti.

Prilikom odabira dopuštenih jela morate slijediti sljedeća pravila:

  • povrće se može konzumirati u bilo kojoj količini;
  • voće - jednom dnevno, jedna porcija (na primjer, jedna jabuka, jedan dragun ili dvije šljive);
  • sirevi - tvrde, nemasne sorte, isključujući sireve od koze i plijesni;
  • vrste mesa;
  • ptica je bez kože, slabina je najbolja;
  • mliječni proizvodi - niske masnoće i male količine laktoze;
  • sol - u ograničenim količinama;
  • kruh - raž, cijelo zrno, ne više od 100 g;
  • škrobna hrana - ne više od dva na dan;
  • dnevna stopa mekinja - 3 žlice. l.

Ako su sve prethodne faze Dukanove prehrane završene ispravno, onda u 4. fazi, tijelo je već obnovljeno do novog načina rada, aktivno dijeli kalorije, ne stvara rezerve masti, potpuno asimilira korisne tvari.

Tijekom faze „stabilizacije“ javlja se prelazak na zdravu prehranu i potpunu eliminaciju nezdravih prehrambenih navika: sklonost prejedanju, prianjanje stresa itd.

Uzorak izbornika

Faza stabilizacije je primjer uravnotežene prehrane, koja se temelji na namirnicama bogatim proteinima, vlaknima i složenim ugljikohidratima.

Primjer izbornika ove faze prehrane je kako slijedi.

  • doručak - kriška kruha od cjelovitog zrna s svježim sirom, kava s mlijekom;
  • večera - juha s rezancima, mesne okruglice;
  • poslijepodnevna užina - palačinke od jabučnog sira, ryazhenka s mekinjama;
  • večera - riba s povrćem, pečena ispod kore sira.
  • doručak - omlet s kriškama rajčice, čaj;
  • ručak - juha od gljiva, kruh od cjelovitog zrna;
  • ručak - palačinke s punjenjem sira i voćni umak, jogurt od mekinja;
  • večera - škampi sa soja umakom, biljna infuzija.
  • doručak - zobena kaša, kava s mlijekom;
  • večera - zeleni boršč, kuhana dojka, grčka salata;
  • Ručak - dio kolača s jetrom, čaj;
  • večera - teleće mesne okruglice, kefir mekinje.
  • doručak - svježi sir, kava s mlijekom;
  • ručak - teleći kotleti;
  • popodnevni snack - kefir s mekinjama;
  • večera - pileći sufle.
  • doručak - kajgana, sir, čaj;
  • večera - juha od luka, kotleti, voće;
  • poslijepodnevni čaj - svježi sir, kefir s mekinjama;
  • večera - pečena riba s povrćem, čaj.
  • doručak - svježi sir s voćem, zeleni čaj;
  • ručak - krem ​​juha, pileći nuggets, kruh od cjelovitog pšeničnog zrna;
  • poslijepodnevni čaj - palačinke za squash, kefir s mekinjama;
  • večera - dagnje.
  • doručak - čokoladni kolač, sir, kava;
  • večera - pileća juha, jaje, kruh od cjelovitog zrna;
  • popodnevni snack - svježi sir, kefir s mekinjama;
  • večera - riblja lonac.

Posmatrajući takvu prehranu, organizirajući proteinski dan posta jednom tjedno, možete uštedjeti ne samo stečenu težinu, već i zdravlje, snagu, ljepotu za dugo vremena.

Recepti za svaki dan

U fazi stabilizacije popis recepta postaje gotovo neograničen. Sva prethodna jela koja su bila dopuštena u prve tri faze dodana su nova.

Twist u meso mlin na 1 kg govedine srce i pileća prsa, kao i 1 luk. Dodajte 2 jaja, začine, sol, 1 žličicu. soda. Dobro mijesite, oblikujte mesne okruglice, uvaljite u zobenu kašu. Stavite biljno ulje na zagrijanu tavu, stavite mesne okruglice, pržite pod poklopcem prije nego što pocrnite na obje strane. Prelijte umakom od rajčice, malo ga razrijedite vodom i pirjajte dok ne omekša.

Piletina

Pomiješajte 4 žlice. l. zobene mekinje i kefir, dodajte 2 jaja, 200 g mekana svježeg sira, 1 žličica. prašak za pecivo, sol. Ulijte tijesto u kalup i stavite ga u zagrijanu pećnicu 8 minuta. Za punjenje od 0,5 kg mljevenog piletine unesite sjeckani luk, 1 jaje, 30 ml mlijeka, sol i papar. Stavite ga na tijesto i ponovno ga stavite u pećnicu. Pecite 40 minuta.

Pomiješajte mljeveno piletinu ili puretinu (300 g) s mljevenim lukom, jajima, češnjakom, solju i paprom. Dobra borba. Ribani sir pomiješan s svježim sirom i začinskim biljem Začinite po okusu. Formirajte kuglice mljevenog mesa, stavite na lim za pečenje. Napravite rupe na dnu čaše, napunite ih sirom i nadjevom za skut. Peći 40 minuta na 200 ° C.

Grind 2 žumanjka s 2 TSP. zaslađivač. Ulijte 1 tsp. mljevenu kavu s pola čaše vode, prokuhajte, procijedite, dodajte 2 šalice vrućeg mlijeka i zgnječene žumanjke. Ugrijati do zgušnjavanja na laganoj vatri uz stalno miješanje, a ne ključanje. Stavite u zamrzivač, izvadite nekoliko puta i dobro udarajte.

Pierre Ducane tvrdi da se najveća korist od faze stabilizacije može postići ako je učinite neograničenim u vremenu. Dosegavši ​​tu fazu, osoba stječe sposobnost da kontrolira svoj apetit i da ne odustaje od ekscesa, već da kuha ukusna ukusna jela iz pravih proizvoda.

Autorski recepti Pierrea Ducanea

Autor metodologije posebno je izdao knjige - “350 Ducane Diet Recipes” i “Recepti za Multicooker Ducane Diet”, pomoću kojih ne morate razmišljati o tome što kuhati svaki dan, ali možete kuhati sa zadovoljstvom i uživati ​​u ukusnoj hrani.

Najbolji od "350 Ducane Dijeta Recepti"

Ovdje su jednostavni za pripremu i svestrani recepti koji su prikladni za uporabu u svim fazama prehrane, počevši od faze "Attack".

Tajlandska pileća juha

Stavite 2 grudi u lonac za pirjanje i ulijte 2 litre vode, prokuhajte do polovine kuhane. Dodajte sjeckani luk, hrpu cilantra, kaffir lišća i limunovu travu. Kuhati 2 sata pri laganom kuhanju.

Pileća juha s poširanom jajetom

Kuhajte 2 dojke u 1 litri vode. Dodajte nasjeckanu hrpu zelenog luka. Smanjite toplinu. Uzmi 3 jaja, svaki ulijte u zasebnu šalicu, a zatim u ključalu juhu, bez miješanja, tako da jaja ostaju netaknuta. Pustite da prokuha još 5 minuta, isključite ga i ostavite da se ulije 15 minuta.

Ulijte 1 litru hladne vode u lonac za pirjanje, u nju stavite 1 pileći file, prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Uklonite dojke, izrežite ih u male kockice i sipajte ih natrag u juhu. Kuhajte tvrdo kuhano 1 jaje, sitno nasjeckajte s nekoliko kockica tofua i dodajte juhu. Otpustite drugo sirovo jaje u kipuću juhu. Za okus - malo soka od limuna, češnjaka, soli i papra.

Juha od zobenih mekinja

U 1 litri vode, kuhajte 2 pileća filea 20 minuta, uklonite pjenu koja se formira. Zatim uzmite grudi, izrežite ih u male kockice i vratite se u juhu. Dodajte isti sitno sjeckani luk i malu hrpu zelenog luka. Začinite začinima na okus, sol i papar. Tući sirovo jaje, ne miješati, pustiti da prokuha 5 minuta. Prije zatvaranja ulijte 1,5 žlice. l. zobene mekinje, zavirite i uklonite iz topline. Poslužite posuto sitno sjeckanim koprom.

Juha od žumanjka

Kuhajte 1,5 litara nemasne govedine ili telećeg bujona. Odvojite žumanjke od 8 jaja, ulijte 0,4 l juhe i istresite dok ne postane glatko. Utrljajte kroz sito, kuhajte u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ohladite, izrežite na kriške. Kada servirate, zagrijte preostalu juhu i prelijte kockice, dodajte zelje.

Konzervirana riblja juha

Kuhati 1 litru vode, soliti i dodati sjeckani luk. Otvorite 2 limenke ribljih konzervi u vlastitom soku, zgnječite ribu vilicom, zajedno sa sokom u kipućoj vodi. Kuhajte 5 minuta, dodajte sitno sjeckani kopar.

Okroshka na kefiru

Kockice tvrdo kuhanih 2 jaja, 2 kriške mršave šunke ili kuhane dojke, izrezane zelene luk i kopar. Izmiješati, zaliti 2 čaše obranog jogurta, dodati 1 žličicu. ocat, sol i papar na okus.

Hrskava pileća krila

Skinite kožu s krila, protrljajte nasjeckanim češnjakom, ribanim đumbirom, sojinim umakom od šećera (Kikkoman) i drugim začinima. Stavite u hladnjak na jedan dan. Zatim stavite u obrazac i stavite u pećnicu na način grill. Nakon 7-8 minuta, kada se sok ističe, okrenite ga i pecite još 5-10 minuta. Prije uporabe obavezno uklonite preostalu kožu. Ovo jelo se ne preporuča koristiti često, već samo kao odmor.

Ražnjići u jogurtu

Izrežite na komade od 0,5 kg dojke, ulijte čašu jogurta. Začini za okus. Dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku 2-3 sata. Zatim na drvenim ražnjacima nanizani komadi mesa, naizmjenično s prstenom od luka. Pecite u pećnici u načinu rada grill. Odvojeno, pržiti 2 luka, preliti preostalu marinadu, proključati i odmah isključiti. Koristite kao umak od kebaba.

Izrežite 4 pileća prsa u male ravne kvadrate. Odvojeno, lagano umutiti 2 žumanjaka. Sol, papar na okus. U posudu ulijte 4 žlice. l. zobene ljuske. Umutite filete u žumanjke, zatim u mekinje. Popecite bez ulja dok nuggetsi ne postanu bijeli.

Turska u mlijeku

Uzmi 1 kg purećeg filea, protrljaj solju, paprom, muškatnim oraščićem. Stavite u posudu s ne-ljepljivim dnom, prelijte mlijekom da pokrije najmanje 3/4 mesa. Dodajte 5 mljevenog češnjaka. Vreo se 5 minuta pri laganom kuhanju, a zatim prebacio u pećnicu zagrijanu na 210 ° C. Pecite oko sat vremena, okrećući filet svakih 10 minuta. Nakon isključivanja ostavite 10 minuta pod poklopcem, ne uklanjajući ga iz pećnice. Konzumirajte s nastalim umakom od mlijeka.

Pileći Tandoori jakne

Pripremite umak od fino ribanog korijena đumbira (2 cm duge), sjeckani 3 klinčića češnjaka i 2 zelene paprike, dodajte čašu jogurta, 2 žličice. začin "Tandoori Masala." Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Uzmite 6 pilećih prsa, napravite posjekotine na svakom, umakajte dobiveni umak. Ostavite da marinirate preko noći u hladnjaku. Pecite u pećnici na 180 ° C 20 minuta.

Pileća piletina

Piletina teška 1,5 kg bez kože, izrezana na komade, ulijte 2,5 litre vode tako da pokriva meso. Nakon kuhanja uklonite pjenu i skupite masnoću. Kuhajte 1 sat. Zatim posolite, dodajte luk, lovorov list, papar i češnjak. Ostavite da prokuha još 15 minuta, pripremite želatinu, kako je naznačeno na pakiranju. Procijedite juhu, odvojite meso od kostiju. Kuhajte tvrdo kuhana jaja. U posudu stavite narezano meso i polovice jaja. Dodajte razrijeđenu želatinu u juhu, dodajte meso. Stavite u hladnjak.

Na svakoj strani 5 minuta pržite 0,5 kg pilećih prsa u podmazanoj posudi. Melje se u mlincu za meso s 2 luka i 5 krastavaca. Dodajte 100 ml jogurta, papra, soli, muškatnog oraščića po želji. Stavite u pliticu i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Sufle jetre

Popecite 250 g pileće jetre, dodajte sjeckani češanj češnjaka, sitno nasjeckanu gomilu peršina, 2 žumanjka, promiješajte. Premjestite preostale bjelančevine u pjenu, dodajte smjesu, posolite i popaprite. Stavite u oblik, pecite pola sata na 180 °, dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

Terrine od piletine

Popecite 300 g pileće jetre. Sakupiti sok nastao tijekom prženja i razrijediti ga s 3 žlice. l. malina ocat. Sol, papar, sjeckati jetru u miješalici zajedno s hrpom taragona i 150 g svježeg sira. Ulijte sok s octom, dobro promiješajte. Rasporedi u kalupe. Ostavite jedan dan u hladnjaku.

Izbor "Recepti za višenamjensku hranu za Ducane dijetu"

Kuhanje u laganom štednjaku prema receptima dr. Dukana može biti brzo i nimalo neugodno. Vi samo trebate pomiješati sve sastojke i uključiti željeni način za određeno vrijeme.

Kruh od rakova

Fino sjeckati 300 g rakova. Dodajte 8 jaja, 3 žlice. l. svježi sir, 1 staklenka od rajčice, malo nasjeckanog peršina. Sol, papar, dobro promiješajte. Podmažite posudu s višestrukom kuhinjom s uljem, rasporedite masu, pokrijte poklopcem. Uključite "Pečenje" i kuhajte pola sata. Da biste dobili smeđu koru, okrenite kruh i uključite ga na isti način još 15 minuta. Ostavite da se ohladi i uklonite iz posude.

Kuhajte mljevenu ribu. Vjeverice iz 3 jaja, tuču u gustu pjenu, ulaze u žumanjke. Pomiješajte 6 žlice. l. svježi sir, malo češnjaka, peršin, zeleni luk, 3 sjeckane rakovice, mljevena riba i mješavina jaja. Sol, papar, ulijte u namašćenu šalicu. Pecite u načinu pečenja 40 minuta.

Turska u mlijeku

Izrežite 1 kg purećeg filea na male komadiće, dodajte sol, papar, muškatni oraščić, sjeckani češnjak. Promiješati, staviti u zdjelu, zaliti 1 l mlijeka. Kuhajte na način "pirjanje" 1 sat. Zatim uključite "Pečenje" 10 minuta, tijekom kojih miješajte masu 2-3 puta.

Turski kotleti

Ćureći file izrežite na 4 komada, pržite svaki u načinu pečenja 10 minuta. Posebno pomiješajte 100 g svježeg sira s 4 žlice. l. senf, 2 žličice. ružičasti papar. Dobiveni umak premazati svaki komad tostiranog filea i posuti timijanom. Uvaljajte role i zamotajte svaki pergamentni papir. Stavite u zdjelu, kuhajte u načinu "Pečenje" 20 minuta. Okrećite role, ponovno uključite isti način tijekom 20 minuta.

Turska timbal

250 g purećeg filca odrežite na tanke trake. Odvojeno miješati 3 žlice. l. svježi sir sa sjeckanim lukom, sitno sjeckani peršin, zdrobljeni češanj, sok od 1 limuna, sol i papar po želji. U zdjelu u naizmjeničnim slojevima razmazati trake s puretinom i masu sira, vrh treba biti sloj mesa. Kuhajte na "Pečenje" 35 minuta.

Pomiješajte 750 g mljevenog mesa s srednje velikim sjeckanim lukom, 2 usitnjena češnjaka češnjaka i tučeno jaje. Dodajte bilje, začine, umake bez šećera (Worcestershire, kineska šljiva), sol, papar po želji. Formirajte mesne okruglice. Pržite na "pečenju" na svakoj strani do zlatno smeđe. Zatim ostavite u ovom načinu rada 15 minuta da se pripremite.

Odrežite 1 kg teletine na kockice, posolite i popaprite, stavite u posudu. Uključite način "pečenje", pržite 10 minuta. Dodajte sjeckani luk, sjeckani češanj češnjaka, 1 šalicu nemasnog mesa, biljke, sol, papar na okus. Kuhajte 2 sata u načinu "Quenching".

Izrežite 400 grama teleće jetre na kriške, pržite 20 minuta u načinu pečenja. Posolite, popaprite i stavite u drugo jelo. Izrežite 3 luka u tanke prstenove, pržite 5 minuta u zamašćenom zdjelom na "peći". Dodajte 2 žlice. l. malina ocat, 2 žličice. timijan, 1 lovorov list, pečena jetra. Promiješati, uključiti "Quenching" mod i kuhati pola sata.

Omlet s plodovima mora

Pobijedite 3 jaja sa 100 ml mlijeka, začina i soli. Očistite zdjelu višekutnog ulja uljem, pržite sitno sjeckani luk i sjeckani češanj češnjaka. Dodajte 500 g smrznutih plodova mora, lagano pržite. Ulijte smjesu mlijeko-jaje, kuhajte 25 minuta na "Pečenje".

Morski bas s metom i cimetom

U posudu ulijte vodu, dodajte cimet i metu, postavite rešetku za kuhanje na vrhu. Pripremljeni file brancina stavite lagano nasoljen i nariban sa začinima. Kuhajte 25 minuta u načinu rada "Steaming".

Operite i osušite salvete 700 g pilećeg filea. Izrežite na male kocke, stavite u zdjelu, dodajte 4 sjeckani češnjak češnjaka, 30 g želatine, 1 tbsp. l. mljevena crvena paprika, suho bilje, papar i sol na okus. Sve promiješajte, stavite u vrećicu za pečenje i čvrsto učvrstite rubove. Stavite posudu za više peciva, kuhajte 1 sat u načinu "Pečenje". Nakon završetka kuhanja, bez vađenja iz vrećice, umotajte karton u obliku cilindra i privezite ga koncem. Stavite u hladnjak 12-14 sati za potpuno sušenje.

Odvojite vjeverice od 4 jaja i stavite ih u pjenu. Pomiješajte 4 žlice. l. svježi sir, 4 žumanjka, 4 žlice. l. pšenične mekinje i 8 žlice. l. zobena kaša, korica, cimet ili druga aroma, zaslađivač prema okusu. Lagano dodajte tučeno bijelo rublje, promiješajte i ulijte tijesto u posudu koja je podmazana. Peći 1 sat u pečenju. Nakon završetka vremena, ostavite tortu da se ohladi i tek onda je izvadite iz zdjele.

U dubokoj posudi pomiješajte 400 g svježeg sira s 2 jaja, dodajte 6 tbsp. l. zobene mekinje, zaslađivač prema okusu, 1 žličica. prašak za pecivo, vanilija, limun. Sve temeljito izmiješajte. Četkom zdjelu biljnog ulja, lagano pospite mekinjama, stavite tijesto. Pecite 40 minuta u načinu pečenja.

Odvojite žumanjke od 3 jaja, istresite sladilo. Dodajte 300 ml hladne vode, sok i koricu 1 limuna. Ulijte višekutačku posudu u zdjelu, kuhajte 10 minuta na programu za gašenje tako da se smjesa zgusne. Preostali proteini, dodajući malo soli i sladila, tucite u gustu pjenu, unesite u toplu žuto-limunsku masu. Peći pola sata na "Pečenje", zatim 20 minuta - na "Grijanje".

Jela koja se pripremaju u laganom štednjaku idealna su za prehranu Dukan. Njihova priprema praktički ne zahtijeva masnoće, a način prženja, kuhanja, kuhanja na pari i što je moguće više zadovoljava zahtjeve zdrave prehrane.

Mogućnosti prehrane

Ako se klasična verzija Dukanove prehrane čini vrlo teškom, nerazumljivom ili neprikladnom zbog predugog, za početak, možete isprobati laganu verziju ove metode, dizajniranu za tjedan dana. Također, ova brza metoda može biti odličan početak za daljnji gubitak težine na “pravoj” Dyukan dijeti. Također, autor metode nudi verziju svoje prehrane za vegetarijance, trudnice i dojilje.

Express (Light) verzija

Jednostavniju i bržu 7-dnevnu verziju Dukanove prehrane autor je nazvao metodom "Ljestve prehrane" i "Drugom frontom" u borbi protiv prekomjerne težine. Prema francuskom nutricionistu, njegov klasični 4-stupanjski program mršavljenja je vrlo učinkovit, ali njegovi uvjeti za mnoge su preteški. Ova pojednostavljena verzija prehrane namijenjena je takvim osobama, koje mogu postati probne. Osim toga, savršen je za one koji su na prvoj fronti izgubili na težini, ali se težina već djelomično vratila, a za početak tako dugog procesa od samog početka nema snage ili želje.

“Ljestve za hranu” je manje stroga francuska prehrana, što vam omogućuje da izgubite oko 0,7–1 kg tjedno. Cijelo razdoblje podijeljeno je na 7 koraka (dana), od kojih svaki proširuje popis dopuštenih proizvoda.

Na primjer, prvi dan je proteinski, u drugom danu, povrće se dodaje proteinima, u trećem danu - voće i tako dalje. Prvi dani su najteži, a zatim se tijelo brzo prilagođava novoj prehrani.

Pravila lake verzije omogućuju uporabu male količine ugljikohidrata, masti, slatkiša i alkohola. Ova tehnika je apsolutno sigurna, nema kontraindikacija, promatrana je jednostavno i jednostavno, gotovo bez napuštanja omiljenih jela. Težina u isto vrijeme će ići polako, ali s zajamčenim rezultatom.

Osnovna pravila

Program Ljestve za hranu temelji se na benignijim dijetnim ograničenjima, koja se temelje na načelima koja su zajednička Dukanskoj prehrani:

  1. Brzina vode dnevno - od 2 litre.
  2. Obvezno uključivanje u svakodnevnu prehranu od 20 g zobenih mekinja.
  3. Redovita tjelovježba - pola sata svaki dan.

Express dijeta je dizajnirana za 7 dana, tijekom kojih morate slijediti pravila i jesti na donjem izborniku.

Uzorak izbornika

Dijeta bi trebala biti sljedeća.

1. dan - potpuno protein. dopušteno:

  • jaja;
  • nemasno meso;
  • obranim mliječnim proizvodima.

2. dan - protein-biljka. dopušteno:

  • sve prema prehrani prethodnog dana;
  • povrće, osim krumpira.

3. dan - biljni protein. dopušteno:

  • sve prema prehrani prethodnog dana;
  • voće, osim banana i grožđa.

4. dan - biljni protein. dopušteno:

  • sve prema prehrani prethodnog dana;
  • 2 kriške cjelovitog kruha.

5. dan - biljni protein. dopušteno:

  • sve prema prehrani prethodnog dana;
  • 50 g nemasnog sira.

6. dan - mješoviti. dopušteno:

  • sve prema prehrani prethodnog dana;
  • grah, krumpir ili tjestenina od durum pšenice.

Dan 7 je posljednji. dopušteno:

  • sve prema prehrani prethodnog dana;
  • desert i vino ili pivo (izborno).

Obroci trebaju biti česti iu bilo kojoj količini. Također, svaki dan trebate jesti 1,5 žlice. l. zobene mekinje.

Potrebno je napustiti program u roku od 10 dana, pridržavajući se prehrane šestog dana. U budućnosti je potrebno uravnotežiti prehranu, smanjiti količinu masnoća i konzumiranih ugljikohidrata.

Lagana Dukan dijeta pripada proteinskoj prehrani, ali je njen izbornik zdraviji i nježniji za tijelo nego u klasičnoj verziji. Istovremeno, pravilna distribucija različitih vrsta proizvoda po danu doprinosi razvoju ispravnih prehrambenih navika u budućnosti, što doprinosi dugoročnom očuvanju postignute težine.

Za vegetarijance

Dukanova prehrana je u osnovi proteina i mesa, ali autor metodologije predlaže verziju svoje metode za vegetarijance. Štoviše, razlika u pristupima je minimalna: za vegetarijance za gubitak težine, samo trebate zamijeniti meso s odgovarajućim biljnim proizvodima koji sadrže proteine. Nema drugih razlika, osim izuzimanja mesa i ribe, u prehrani.

Izvori proteina

Francuski nutricionist preporučuje da u vegetarijanskoj prehrani za proteine ​​koristite:

Jaja i žele se naširoko koriste u klasičnoj Dukanskoj prehrani.

Soja je jedan od glavnih sastojaka vegetarijanske hrane, koja je uključena u veliki broj jela. Tofu je među najzdravijim varijacijama zamjene mesa. Sadrži mnogo proteina i kalcija u odsutnosti ugljikohidrata.

Osim toga, u nekim biljnim namirnicama nalazi se mnogo proteina. Na primjer, u mahunarkama, zobi, soji, leći, raži.

Uzorak izbornika

Izrada jelovnika za vegetarijansko mršavljenje prema Dukan sustavu može se temeljiti na istim načelima kao i klasična verzija. Ali jela od mesa moraju se zamijeniti protein-biljkama.

Uzorak izbornika za vegetarijance:

  • doručak - kruh od cjelovitog zrna, kava s mlijekom;
  • ručak - desert iz sira;
  • ručak - povrće na pari, odreske od soje;
  • snack - omlet;
  • večera - pita od jabuke.

Prilikom izrade vlastite opcije izbornika, na temelju gore navedenog, trebate uzeti u obzir:

  • veliki broj povrća;
  • proteini biljnog podrijetla.

Također, počevši od faze 3, proizvodi koji sadrže škrob trebaju biti uključeni u prehranu.

Majčinstvo i skrb

Trudnoća i dojenje utječu na oblik i težinu žene. Uz normalan fiziološki tijek ovih procesa, sve se brzo obnavlja nakon poroda i prestanka dojenja. No, u većini slučajeva, žene se moraju nositi s problemom prekomjerne težine, što se lako može riješiti metodama dr. Ducanea.

Tijekom trudnoće

Tijekom trudnoće žena uvijek dobiva na težini, što bi trebalo odgovarati normi (8–12 kg), ovisno o osobnim parametrima tijela i broju prethodnih trudnoća. No, u prisutnosti predispozicije za pretilost ili iz drugih razloga, broj dodatnih kilograma može znatno premašiti dopuštene. Kontrola tjelesne težine u takvim je slučajevima moguća uz pomoć Dukanove prehrane, čiji autor predlaže da koristi vlastitu tehniku, kako bi spriječio pojavu prekomjerne težine i da se riješi postojeće.

Za žene koje imaju predispoziciju za pretilost ili žele zadržati svoj broj nakon trudnoće i porođaja, najbolja preventivna mjera će biti slijediti tri faze prehrane - “Konsolidacija” (“Konsolidacija”) tijekom cijelog razdoblja rađanja, što je donekle izmijenjeno potrebama trudnice.

Za ovo pravilo, ovoj fazi treba pojednostavniti:

  • poništiti proteinski dan;
  • jesti 2 porcije voća svaki dan;
  • koristiti mliječni i mliječni proizvodi nisu obrano, ali 2% masti.

Sva ostala pravila ove faze ostaju nepromijenjena.

Ako žena ima prekomjernu težinu, koja se može značajno povećati tijekom trudnoće, najbolji način za mršavljenje također će biti treća faza prehrane. Međutim, treba ga ojačati uz neka ograničenja, odbiti:

  • od proizvoda sa škrobom;
  • od takozvanih blagdana.

U ovom slučaju, treba se pridržavati proteina.

S jakim stupnjem pretilosti, kada se tijekom trudnoće i porođaja mogu pojaviti komplikacije, možete koristiti dijetu Faze 2 - "Cruise", osobito u ranim fazama, ali uvijek pod strogim nadzorom liječnika.

Nakon poroda

Načini vraćanja težine žene nakon rođenja djeteta ovise o tome da li doji.

Za dojilje

Tijekom razdoblja dojenja ne mogu se promatrati stroge prehrane, tako da ograničenja u ishrani ne utječu na razvoj novorođenčadi. Možete koristiti laganu verziju 3-dijelne prehrane u kojoj morate slijediti sva pravila, ali:

  • odbiti proteinski dan;
  • dodajte drugi dio voća;
  • koristite mliječne proizvode 2% masti.

Također je potrebno da je prehrana bila što potpunija i uravnoteženija.

U odsutnosti laktacije

Proces gubitka težine u nedostatku dojenja može započeti odmah nakon povratka iz bolnice. Kada povećanje tjelesne težine ne prelazi 5-7 kg, da bi se vratio prenatalni oblik, preporuča se da se Dukan dijeta počne odmah iz faze 2 po shemi 1/1, a zatim nastavi prema utvrđenom planu - idi na 3. i 4. stupanj. Ako povećanje tjelesne težine znatno premaši normu, treba primijeniti potpunu dijetu u 4 koraka.

Kvar na dijeti

Kao i kod svake dijete, Dukanova tehnika ima svoje granice i ograničenja, koje često želite razbiti. Stoga se poremećaj može dogoditi u bilo koje vrijeme iu svakoj fazi. Ako je jedno, onda ništa neće biti pogrešno, ali je potrebno slijediti određena pravila, bez mijenjanja ustaljene prehrane. Kada poremećaji postanu sustavni, oni mogu ozbiljno utjecati na rezultat cijelog programa mršavljenja i općenito ga čine besmislenim.

Glavni razlog za kvarove na Dukanskoj prehrani je činjenica da dosta proizvoda pripada popisu zabranjenih, od kojih je većina vrlo pristupačna. Zbog toga se najčešće javlja slom kada s njima nema ništa korisno, što je dopušteno jesti, a sve što je zabranjeno može se kupiti na svakom koraku.

Ako je do sloma došlo u bilo kojoj fazi prehrane, morate:

  • povećati potrošnju vode;
  • povećati tjelesnu aktivnost;
  • organizirati izvanredan proteinski dan, ako je kvar bio značajan, ili dva proteinska dana, ako se zabranjeno konzumira u velikim količinama.

Osim ovih općih preporuka, za svaku fazu prehrane postoje odvojene.

Poremećaj na "Attacku"

Nakon što je slomljena u prvoj fazi, važno je biti u stanju ne zaustaviti dijetu u nadi da će sljedeći put početi gubiti na težini, ali nastaviti je bez obzira na sve. U isto vrijeme, samo trebate produžiti fazu "Attack" za 1 ili 2 dana.

Ovaj pristup će povećati ukupno trajanje programa, ali neće ni na koji način utjecati na njegove rezultate. U svakom slučaju, to će biti bolje nego bacanje i ponovno pokretanje cijelog procesa nekoliko puta. Međutim, moramo zapamtiti da razdoblje "napada" ne bi trebalo trajati više od 10 dana.

Poremećaji na "Cruiseu"

Ako je u ovoj fazi poremećena prehrana, potrebno je poduzeti sljedeće korake:

  • smanjiti unos soli i povećati količinu vode koja se potroši dnevno kako bi se osigurala intenzivna cirkulacija i slobodno ispuštanje tekućine;
  • povećati intenzitet i trajanje fizičkog napora;
  • osigurati kvalitetan san i produžiti ga;
  • dodajte protein dan na kraju faze.

Glavna stvar je da se povuku zajedno, da se ne odustane od prehrane, da se poveća motivacija i da se i dalje gubi na težini, promatrajući preporučenu dijetu s dvostrukom snagom.

Analiza "Sidrište"

U ovoj fazi, u slučaju kvara, također je potrebno povećati fizičku aktivnost i produžiti cijelu fazu za 1-2 dana. Ne možete se naglo zaustaviti i početi ispočetka. Neophodno je proći kroz fazu „fiksiranja“, čak i ako se kvar dogodio jednom, drugi put ili je postao sustavan. Potrebno je što više se koncentrirati i usmjeriti na konačni rezultat kako se ne bi potpuno slomilo.

Da biste spriječili poremećaje, važno je zapamtiti nekoliko pravila:

  • tijekom faza "Krstarenje" i "Učvršćivanje" težina polako odlazi, ali to nije razlog da se oslobodi i izgubi nada u postizanju željenih oblika;
  • cijelo razdoblje prehrane u prisutnosti i pri ruci uvijek mora biti samo ono što je dopušteno koristiti;
  • ne može se okriviti za neuspjeh, jer osjećaji krivnje često dovode do oduzimanja.

Odmah nakon sloma, morate maksimalno povećati svoju fizičku aktivnost, a za svaku pobjedu i postignuća nagraditi se s nečim ugodnim. Djelotvornost prehrane uvelike ovisi o snazi ​​volje da se odupre bilo kakvom iskušenju i nastavi gubiti na težini, čak i nakon sloma.

Težina ne nestaje

U različitim fazama prehrane, težina može prestati ili čak početi dobivati. Mnogo je razloga za to i mogu se povezati ne samo s kršenjem programskih pravila, već is biološkim ili drugim čimbenicima.

razlozi

Gubitak težine može uzrokovati:

  • prekomjerni unos soli;
  • biljni dani u prehrani;
  • pijenje nedovoljnih količina vode;
  • predmenstrualni ciklus kod žena;
  • zlouporaba dodatnih proizvoda (OTH);
  • jesti nedovoljne količine hrane;
  • niska fizička aktivnost;
  • poremećaji;
  • otpornost tijela.

Prva stvar koju mnogi od tih uzroka vode je nakupljanje ili nedostatak vode u tijelu.

Ova situacija se često događa tijekom izmjene proteina i povrća, jer neka povrća pridonose zadržavanju vlage u tijelu. Tekućina ne uklanja tekućinu od 1 kg za svaku litru. U isto vrijeme, potrebno je uzeti u obzir važnost konzumiranja dovoljne količine vode na Dukanskoj prehrani, stoga je nemoguće smanjiti njezine količine radi smanjenja pokazatelja na ljestvici.

Unos soli treba smanjiti kako bi se izbjeglo zadržavanje tekućine. Također, s pojavom natečenosti, možete piti diuretike, bolje je - biljni čajevi prikladnog djelovanja, a ne kemijski pripravci. Ako je sve normalno s tijelom, težina će definitivno početi opadati tijekom proteinskih dana.

Ako je težina na mjestu, razlog za to može biti ne samo višak, nego i nedovoljna potrošnja vode, što dovodi do njegovog nedostatka u tijelu. Voda je važan sudionik u metabolizmu, osobito tijekom Dukanove prehrane. Stoga ne smijemo zaboraviti piti 2 litre vode dnevno.

Osim čiste vode, možete koristiti i zeleni čaj, biljne čajeve, kao i sva pića koja ne sadrže šećer. Također treba imati na umu da se potrošena tekućina (među onima dopuštenim pravilima prehrane) značajno smanjuje osjećaj gladi, što doprinosi smanjenju količine konzumirane hrane. Štoviše, uz dostatnu opskrbu vodom, jetra prestaje izlučiti je iz sve hrane koju dobiva i počinje se baviti cijepanjem masti. Dakle, za stabilan gubitak težine, vrlo je važno pridržavati se količine vode koju je preporučio Pierre Ducane - 2 litre dnevno, ne prelazeći je ili smanjujući.

Biološka značajka ženskog tijela, koje je često povezano s promjenama težine, jesu menstrualni ciklusi. U određenim razdobljima tih ciklusa započinje aktivna proizvodnja posebnog ženskog hormona, estrogena, koji se smatra opasnim neprijateljem gubitka težine. Može povećati osjećaj gladi i ometati uklanjanje vode iz tijela, što dovodi do dobivanja na težini prije menstruacije kod 70% žena.

U bilo kojoj fazi prehrane Dukan može se dogoditi “programska nesreća” ako se poklopi s “posebnim” biološkim ciklusom kod žene. Povećanje tjelesne težine u tim danima je apsolutno normalno, ali pokušajte ne odstupati od utvrđenih pravila.

Nakon završetka ovog perioda, težina će se brzo vratiti na izvornik i proces gubitka težine će se nastaviti.

Budući da dr. Ducan dopušta da se ne konzumira samo 100 odobrenih namirnica, već i neke vrste takozvanih dopuštenih, mnogi ih počinju pretjerano jesti. Međutim, treba imati na umu da ako se količina premaši, oni mogu značajno utjecati na procese u tijelu i udaljiti ih od postizanja željenog rezultata.

Da biste promijenili težinu i ponovno počeli gubiti, morate potpuno napustiti dopuštene proizvode. To će omogućiti da se probavni sustav reorganizira i razbije naviku. Kada težina ponovno počne odlaziti, mogu se vratiti u vašu prehranu, ali u dopuštenim količinama.

Ako se neprekidno slijede sva pravila prehrane, ali je gubitak težine prestao, to znači da joj se tijelo počelo odupirati. Glavna stvar je ne odustati, ali nastaviti raditi sve kao i prije, unatoč nedostatku rezultata. Uskoro će se tijelo naviknuti i podleći.

Da biste ubrzali ovaj postupak, možete poduzeti nekoliko jednostavnih koraka:

  • provjerite količinu pojedene hrane - sasvim je moguće da nema puno hrane, ali, naprotiv, premalo, tako da se tijelo reosigurava i zadržava;
  • usredotočite se na tjelesnu aktivnost - budite sigurni da hodate najmanje pola sata dnevno, a sa sjedećim načinom života - do 1,5–2 sata;
  • izbjegavajte poremećaje - nakon svake povrede prehrane, potrebno je strogo slijediti recept nekoliko tjedana, povećavajući trajanje odgovarajuće faze i cijele prehrane.

Kako bi se spriječila pojava stagnacije težine, potrebno je strogo slijediti sva pravila prehrane i ne lutati se od ritma uspostavljenog u prvim danima. Da biste to učinili, preporuča se voditi dnevnik hrane i stalno uzeti u obzir količinu pojedene hrane.

prevencija

Pierre Dyukan daje nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete poremećaje, stagnaciju i bilo koje druge povrede prehrane:

  • troše manje soli, zamjenjujući je začinima;
  • koristiti minimalno dopuštene proizvode, i ako je moguće - potpuno ih napustiti kako bi brže i zdravije mršavili;
  • ako sumnjate da višak tekućine u tijelu pije biljne infuzije s diuretičkim učinkom, ali povremeno iu umjerenim količinama;
  • u vrućoj sezoni zamrznite kockice iz vode ili bilo kakvih dopuštenih pića i rastopite ih umjesto pijenja;
  • češće organizirati hladni tuš kako bi tijelo bilo u dobrom stanju;
  • povećati tjelesnu aktivnost, ali isključiti vježbe snage koje vode do izgradnje mišića.

Dovoljna motivacija i volja smatraju se najboljim pomagačima u borbi protiv prekomjerne težine. Ako stojite do kraja, a ne prekinete na pola puta, onda pored postizanja harmonije možete postići osobni rast i značajno povećati samopoštovanje. Postizanje cilja, unatoč poteškoćama - to nije samo mogućnost gubitka težine, već i životni princip, koji pomaže u postizanju željenog.

Šteta i kontraindikacije

Budući da je prehrana u različitim fazama prehrane vrlo različita, svaka od njih ima svoje negativne točke i kontraindikacije.

Za fazu "Napad"

Ova faza je klasična proteinska dijeta, tijekom koje je dopušteno koristiti samo hranu s visokim sadržajem životinjskih bjelančevina i malo mekinja. Najveća šteta takvog jelovnika može uzrokovati bubrege, jer će morati pokazati veliku količinu soli sadržanih u mesu. Kod zatajenja bubrega značajno se povećava količina mokraćne kiseline koja je ispunjena taloženjem soli u svim zglobovima, prvenstveno u prstima. To dovodi do razvoja gihta, koji je popraćen teškim bolovima noću.

Također, višak životinjskih bjelančevina u prehrani negativno utječe na kardiovaskularni sustav, a nedostatak korisnih masti značajno smanjuje elastičnost zidova krvnih žila i ometa protok krvi te također lišava zaštitu srčanog mišića, što povećava rizik od koronarne bolesti i moždanog udara. Vrlo je važno da, ako slijedite Dukan program, darovate krv za analizu kako biste kontrolirali razinu kolesterola. Ako prelazite brojku za 2–2,5 puta, trebali biste odmah napustiti tu prehranu.

Drugo, svaka opasna proteinska dijeta je opasna - to je nedostatak vitamina i minerala, što izaziva razvoj mnogih poremećaja u tijelu, uključujući disfunkciju jetre, te kod žena dovodi do menstrualnih poremećaja i čak može dovesti do neplodnosti.

Stoga su sljedeći zdravstveni problemi kontraindikacije za fazu "napada":

  • zatajenje bubrega i jetre;
  • sklonost kardiovaskularnim bolestima;
  • visok krvni tlak (hipertenzija);
  • bolesti zglobova;
  • poremećaji reproduktivnog sustava.

Ako postoji barem jedna od tih patologija, trebate napustiti ovu metodu gubitka težine, pogotovo kada je faza "napada" trebala trajati više od 1-2 dana.

Za fazu "Cruise"

Drugi stadij prehrane može pogoršati oštećenja tijela tijekom "napadaja", značajno pogoršavajući stanje krvnih žila, bubrega, jetre i drugih organa. Njegov negativan utjecaj posljedica je dužeg trajanja u odnosu na prvu fazu - tjedan dana izmjene krstarenja proteinskih i biljnih dana potrebno je za 1 kg viška kilograma. Stoga, u prisutnosti 20, 30 ili više kilograma viška, ova faza gubitka težine može biti odgođena na 1-2 mjeseca.

S takvom dugom i nekontroliranom uporabom preporučene prehrane možete u potpunosti zasaditi bubrege, "istrošiti" zidove krvnih žila i podići pritisak na kritičnu razinu. Stoga je nužno slijediti Dukanovu prehranu samo pod nadzorom liječnika, osobito ako tjelesna težina znatno premašuje normu i zahtijeva dugo razdoblje za njeno smanjenje.

Za fazu "konsolidacije"

To je razdoblje manje opasno za tijelo, ali može biti i štetno ako su prisutne indicirane kontraindikacije. Pogotovo u fazi "konsolidacije", pogoršanje se može manifestirati zbog negativnog utjecaja cjelokupne prehrane, ako su povrijeđene preporuke iz prethodnih stadija.

Jedino apsolutno bezopasno razdoblje programa dr. Dukan je njegova posljednja faza - “Stabilizacija” koja nudi potpuno uravnoteženu prehranu. No, uzimajući u obzir štetu nastalu u prethodnim fazama, koristi ovog razdoblja mogu biti beznačajne.

rezultati

Jedinstvenost francuske metode gubitka težine je u tome što uz strogu primjenu svih pravila i preporuka uvijek daje pozitivan rezultat. Štoviše, ispostavilo se da je učinkovit čak iu onim slučajevima kada su gotovo sve ostale dijete neuspješne.

Ne treba očekivati ​​brzi gubitak težine na Dukan dijeti - on je dizajniran za dugotrajnu uporabu, njegovi rezultati su stabilni, a izgubljena težina se ne vraća. Ali, naravno, samo pod uvjetom strogog poštivanja propisa o autorskim pravima.

Visoka učinkovitost Dukanove prehrane posljedica je sljedećih čimbenika:

  • ona se relativno lako tolerira, bez moralne nelagode zbog ozbiljnih ograničenja;
  • omogućuje vam izradu vlastitog izbornika pomoću jednostavnih recepata;
  • brzog mršavljenja počinje s prvim danima.

Rezultati prehrane su također impresivni: prvih 2-3 kilograma napuštaju u prvoj fazi u doslovno 5-7 dana. Tijekom faze 2 gubi se približno 1 kg tjedno. Dakle, za prvi mjesec, u prosjeku, možete dobiti osloboditi od 5 - 8 kilograma, za 3 mjeseca - 15-18 kg. Treba imati na umu da svaki organizam različito reagira na nove prehrambene uvjete, tako da će gubitak težine također biti individualan.

Recenzije i rezultati su tanji (uz videozapis)

Irina, 29, Vologda

Nitko me ne smatra potpunim, i onih 5 kg od kojih sam se stalno htio riješiti, samo su izazvali smijeh od mojih prijatelja. Ali vrlo je teško baciti tako beznačajnu prekomjernu težinu! Tijelo to ne smatra teretom i ne želi dati ni pod kojim okolnostima. Ideš gladan po cijeli dan, zaniječi se od dobrih stvari, pokušaj ne jesti poslije 18:00, ali vrlo često nema dovoljno snage volje, i kao posljedica toga ti je dosta noći prije deponije. Kad sam prvi put pročitao recenzije o prehrani Dukana, bio sam zadivljen obiljem raznih slastica, kolača i drugih ukusnih jela koja se mogu jesti gotovo bez ograničenja. Odmah ne vjerujem da možete jesti sve to i izgubiti težinu. No, kako se ispostavilo, tehnika je vrlo učinkovita. Moj neuništivi 5 kg lako je i ostavljen za samo mjesec dana. Za to vrijeme sam potpuno promijenio navike u prehrani i nikad se više nisam vratio.

Tamara, 38 godina, Novgorod

Ne mogu reći o cijeloj prehrani, jer sam u procesu - šesti dan na "Attacku", već sam izgubio 2,8 kg. Od mesa počinje se okretati, iako volim meso. Ali moram sjediti na pozornici 1 7 dana. Za doručak jedem kuhanu piletinu - jetru, komore, srca. Ja pijem kavu s mlijekom. Zatim jedem kuhanu dojku s juhom, za ručak - pečenu ribu, za popodnevnu užinu - teletinu koja se peče u soku. Uvečer - svježi sir i kefir s mekinjama. Pijem 2 litre vode, plus crni i zeleni čaj, ostala pića bez šećera. Dijeta, naravno, apsolutno nije gladna. Dosadno, ali gdje ste vidjeli gubitak težine, tako da je sve bilo bez problema. Radujem se sljedećoj fazi, gdje će biti povrća.

Natalia, 24 godine, Moskva

Kad sam odlučio smršaviti, čitao sam o raznim dijetama i naišao na Dukanovu prehranu. Ali u jednom od komentara onih koji su sjedili na ovoj tehnici, rečeno je da je vrlo teško udovoljiti. Uplašio me, pa sam se zaustavio na drugoj. Padao je 6 kg mjesečno, ali za drugi mjesec težina se vratila. I onda sam opet naišao na informacije o Dukanu, u kojima je rečeno da smanjena težina ostaje za život. Nakon što sam detaljnije proučio, još sam odlučio. Bilo je to manje od godinu dana, kao rezultat toga, s tetkom od 80 funti pretvorila sam se u tanku djevojku od 50 funti. I što je najvažnije - potpuno bez gladi, jer francuski nutricionist koristi u svom programu načelo - jesti i izgubiti, i sa zadovoljstvom. A koje sam slasna jela naučila kuhati, koje možete jesti bez ozljeda struka! Cijela moja obitelj ih je voljela, iako nisu na dijeti. Sada je kraj faze konsolidacije završen i za nekoliko dana će početi stabilizacija - i bit će još više slobode. Stoga savjetujem svima koji žele izgubiti na težini - obratite pozornost na ovu tehniku. Ali svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom, jer je pogodan samo za zdrave ljude.

Recenzije liječnika i stručnjaka (s videozapisom)

Peter Vratskovich, dijetetičar, Sankt Peterburg

Program dijetalne terapije dr. Ducanea, s ciljem normalizacije tjelesne težine, odavno je dokazao svoju učinkovitost. Osnova tehnike je načelo isključenosti iz prehrane ugljikohidrata i minimiziranja masti. Većinu dijeta koje ne sadrže ugljikohidrate pacijenti se toleriraju vrlo teško zbog ograničene prehrane i nedostatka mnogih uobičajenih jela. Program francuskog nutricioniste je lišen ovog nedostatka, jer nudi najširi spektar recepata, koji se, kako se smanjuje težina, još više širi. U većini slučajeva, dijeta može koristiti gotovo svaka osoba, iako je ova metoda kontraindicirana za neke osobe (adolescenti, trudnice, ali i za određene bolesti). Stoga je potrebno koristiti Dukan dijetu samo nakon konzultacija i mršavljenja pod nadzorom stručnjaka, onda možete potpuno eliminirati nuspojave i mogućnost bilo kakvih problema.

Anatoly Kovalev, gastroenterolog, Irkutsk

Pierre Ducane je omogućio milijunima ljudi da promijene svoje živote, transformirajući svoj lik i vraćajući svoje zdravlje. Što god predstavnici klasične kliničke prehrane kažu protiv njegove prehrane, dugi niz godina većina tih liječnika i nutricionista nije uspjela dati ni desetinu onoga što je Ducan mogao dati. Prednost njegove tehnike je kombinacija uravnotežene prehrane, visoke učinkovitosti, brzog mršavljenja i mogućnosti osiguranja rezultata do kraja života. Nijedna druga prehrana na svijetu nema tako potpun skup pozitivnih osobina. Vrlo je važno da je program francuskog liječnika osmišljen na duži rok, osiguravajući ne samo oslobađanje od maksimalne moguće količine prekomjerne težine, nego i stabiliziranje postignutog rezultata zauvijek. Trajanje sustava može značajno poboljšati sve funkcije i metaboličke procese tijela, što je glavna komponenta mehanizma za održavanje ispravne težine.

O Nama

Jedna od misija žena je produljenje rase i daljnje odgoj djeteta, što ga dovodi u odraslu dob. Za početak trudnoće i normalno funkcioniranje tijela kao cjeline, hormonalno stanje žene treba biti stabilno.